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從暢春園出來，已是申時。
這一頓飯，足足吃了兩個時辰還多。
酒是葡萄酒，據說是在樓蘭釀製而成，在西域非常有名。
羊也是好羊。
但說實話，烹製的手段略有些簡單。
早在先秦時期，羊肉就是上品佳餚，更是公卿貴族家中常備的食材。
但礙於作料的缺乏，使得羊肉烹製手法單一。
整體而言，無非是蒸、煮、炮、烤四種。
其中烤羊是從西域和漠北地區傳來，而蒸、煮、炮則是中原地區最為普遍的做法。
蒸羊，顧名思義，無須贅言。
煮羊嘛，種類便多了些。
而其中最為有名的，莫過於羊肉臐，是長安一道非常有名的佳餚。
劉進吃過，感覺有點像水盆羊肉的前身。
所欠缺的，應該就是一些輔助佐料。
今天史玄請的黑頭羊，是一種西域品種。
頭是黑的，因而得名。
而烹製的方法，則是‘炮’。
西漢時期的炮羊，實際上有點像叫花雞的做法。
用荷葉把羊包裹的嚴嚴實實，然後在塗抹厚厚的泥巴，最後放進火坑裡面烤制。
之前不是用火坑。
火坑，是在張騫鑿穿西域之後，從西域地區引進。
嗯，有點像饢坑。
總體而言，這頓羊肉吃的很美。
但比之後世的話，略有些單調……
劉進上輩子曾讀過一本書，名叫《山家清供》。
是一個宋朝名叫林洪的進士所著，裡面記載了很多種羊肉的製法，看著就很美味。
還有東坡居士，那更是吃羊的行家。
劉進已經想好了，等渡過了危機，他一定要想辦法把裡面的佐料湊齊，好好的做幾頓羊肉。到時候，也要讓史玄那個老饕明白明白，什麼才是真真正正的美味。
“老樊，感覺三郎如何？”
王翁須在車裡逗弄小犬，劉進忍不住撩起車簾，輕聲問道。
樊勝客愣了一下，旋即說道：“是個通權達變，眼界活泛的能人。”
劉進聞聽，不禁一笑。
樊勝客的評價倒是沒錯。
史玄其人，底線很靈活，是個懂得變通，也善於交際的人物。
他和史高是真不一樣。
史高，性情很沉穩。
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