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夏洛特剛才點菜的時候,就已經研究過這裡的菜譜——希望之光的廚師水平已經不低了,比如家常豆腐之類在現代很受歡迎的經典菜色,這裡全都有。甚至於用素菜做出如肉類口感一般的技術他們也同樣好得很。但是之所以會讓那位吃慣了好東西的貴族百般挑剔,其中的原因恐怕很簡單。
從那名貴族的體型就可以看出來,他是吃慣了大魚大肉的。在這種情況下,用素食模仿出來的葷腥菜色,必然比不上天然食材的鮮美。勉強去迎合他,反而將蔬菜自身新鮮爽脆的口感優勢也弄沒了。
唉,不過這裡的廚師也的確不容易——做生意的麼,客人說什麼就是什麼。不像她說到底只是掛個名,自由得很。他們要考慮到飯店的收益,如果不懂得中規中矩,那反倒有點缺乏職業素養了。
“主廚先生,請不要露出這樣的表情啦。既然加入了商會,就不可能對大家見死不救啊。”小蘿莉微笑著,指了指公共廚房後的主廚專用地,“只不過,可能需要您將那邊借給我用呢。”
她對素食的造詣並不是非常高,所以很可能會需要這家餐廳裡經驗豐富的廚師們從旁協助。但她的隨身廚房事關重大不能暴露,思前想後,只好喧賓奪主佔據別人的工作場所了。
“夏洛特小姐願意幫忙,借個廚房能算得了什麼?”主廚不僅一口答應下來,甚至主動開啟了食材倉庫上的魔法鎖,所有的東西任她取用,甚至表示如果她有需要,拿去填充自己的食材存貨也無所謂。
這樣就最好了。
她應了一聲,躲進門後一頭鑽進隨身廚房裡。
一個合格的廚師,要懂得針對不同的客人改變食物的風格和口味。
夏洛特以最快的速度將土豆和青椒切成絲。放在魔法湖水裡晃盪了一下,就把澱粉全都去了乾淨。
酸辣土豆絲做起來速度很快,關鍵是前期一定要先將花椒和蔥姜爆出香味、而調料只要不是加得太多,就不會導致土豆絲軟綿綿的毫無口感。
作為在各大飯店都工作過的天才廚師,她其實一直都很偏愛這種家常快手菜。更何況,這次的客人體大膘肥,放到現代來說,就是個典型的三高人群。自從上一次給賽琳娜的藥膳湯發揮了神奇的功效之後,她就開始研究食療這門技術了。
有著隨身廚房的魔法加持,她做出來的菜或多或少都有些調養生息的療效。即使不是如藥膳湯這種明顯以療傷為目的、與藥物有著異曲同工之妙的菜色。其餘
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