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柳大娘不愧是廚房好手，大盤雞她也就是看了一遍操作，獨自上手一次過，味道竟然比小云做的還要好些，也只是將花椒和辣椒去了少許，口感便不再那樣麻辣，陳媽媽給於了更高的評價。
小云這才知道，這裡的口味不喜重麻辣，偏清淡一些，倒有些和自己現實裡的江浙口味差不多。
也正是這裡的花式都偏清淡，她第一次弄出來的鹹香重油品味的四喜丸子，才出奇致勝，勝在了與眾不同，又別出心裁，這才一舉成名，引來了滿城的老饕。
現在自己推出的這個大盤雞也是一道重油麻辣菜，雖然菜式新穎，味道重口，品味霸道，但是若按本地人的飲食習俗，估計也就是吃個一兩次，就沒有了回頭客。
但經過柳大娘給微調了一下，將麻辣味降了下來，保持鮮香不變，這就能讓迎合了當地的口味，必然更會大受歡迎。
新菜式自然是要先讓內部人嘗新，才能介紹。
姐兒們的晚餐例菜就有了一道小盤雞，不僅三流姐兒，二等姐兒和玉玲瓏的院子那邊也送了一份過去，小廚房的廚娘鬱悶的很，這大廚房的手竟然伸到了內院裡來了。
柳大娘則是揚眉吐氣了一回，純粹論餐飲銷售，自己可比小廚房掙的多，可每回還是被小廚房嘲笑，說她們可是精緻飲食，論質不論量的，意思就是自己大廚房做的就是給販夫走卒們吃的粗食。
現在大廚房的菜式，連老鴇子玉玲瓏都讚不絕口，柳大娘終於勝了一回。
當晚果不其然，大盤雞大受歡迎，也幸虧柳大娘這次準備充足，雞管夠，倒是讓餐飲銷售又上了一個小高峰，自然客人們大快朵頤的同時，喝下了姐兒們的迷青花酒，一個個醉倒在美人膝，被拖進了美人房，早上起來腰子疼，腰包空了。
小云到底年紀小，晚上看了會姐兒們的演出，都是些彈唱歌舞吟誦詩詞之類，初看還有些意思，看久了都是老一套，還不如越來越沒有人看的春晚，亮睛的就是自己帶來的《小白菜》和《十八的姑娘一朵花》，小白菜又太苦情了，到私密房間裡唱給恩客一個人聽，說不定還能有些加分，但在這大舞臺上表演，總是和這歡樂的大氣氛不融洽。
這也是自翠雲以後，再無一人憑《小白菜》成功上岸的。
《十八姑娘一朵花》是春桃的保留曲目，她的陪夜早就已經預定到兩個月後，但這支歌舞也就是她每天壓軸演出，也不是沒有別的姐兒跳過，但客人們不認啊，他們只要看春桃跳，那水袖一甩，輕紗一抖，太性感了要
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