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實話。縱觀《紅樓夢》裡面，最好最好吃的還是“姐姐妹妹嘴唇上的胭脂”！
作為重生之人，賈璉來到這個紅樓世界的另外一個樂趣就是品嚐紅樓菜系中的神奇美食！
猶記得閱讀紅樓之時，除了對裡面的美人有所垂涎，剩下的也就是裡面的美食了！
正所謂食色性也，對於美人和美食，沒有誰能夠拒絕得了！就連孔老夫子都說，食不厭精，膾不厭細。
蘇東坡一代文豪，也是走到哪裡吃到哪裡，日啖荔枝三百粒，不辭長作嶺南人！
賈璉自詡風流，自然也喜好美食，這一道茄鯗，也是賈璉嚮往許久的了，上輩子也藉著原著之中的描寫復刻過，不過終究失了本真！
如今可是身臨其境的有這個口福，品嚐到原汁原味原本那個人親手喂的。
這道菜最早出現的時候，就是王熙鳳向劉姥姥介紹的！如今，有王熙鳳親自喂他，品美食，看美人，自然是樂不可支，自成風趣！
據那些好事者統計，紅樓夢裡食品多達186種。
所有這些包括主食、點心、菜餚、調味品、飲料、果品等等，那個兩百多年前的曹某人，看來也是個十足的吃貨啊！
在風味上，紅樓菜以“南味為主，兼及北味”。陶文臺先生在《紅樓夢饌淺識》一文中指出
“曹雪芹愛食南味，擅作南味菜，紅樓夢的餚饌大部分系南味。所謂南味，主要指江浙風味、江南風味和淮揚風味。”
在烹調方法上，紅樓菜長於燉燜、火烤，其中燉燜是紅樓菜最為擅長的一種烹調法，採用文火加熱，寬湯慢煮，以酥爛見長。
第三道菜，就是前面也提到過的，火腿燉肘子。原著第十六回中
（鳳姐）因向平兒道“早起我說那一碗火腿燉肘子很爛，正好給媽媽吃，你怎麼不拿了去趕著叫他們熱來？”
又道“媽媽，你嘗一嘗你兒子帶來的惠泉酒。”
這一回寫到賈璉陪著林黛玉操持完了林如海的喪事後，剛剛抵達家中，且宮中傳來喜訊，元春加封為賢德妃，對於賈府來說可謂喜事一樁。
卸下一身疲憊的賈璉與王熙鳳用膳時，賈璉的乳母趙嬤嬤來了，王熙鳳便讓平兒將這一道火腿燉肘子拿與她吃。
慣會做人的王熙鳳，用一道菜便暖了賈璉、平兒和趙嬤嬤的心。
而這一段在原著裡，其實有個隱藏的故事，就是關於林如海遺產的管理問題，如今，這事情不會發生，也就不必再提！
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