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那個船家應當是做船菜的老手，從盆子裡抓出還鮮活的鱅魚，利索拍暈，魚鱗片，兩條魚沒多久就叫他收拾的齊齊整整。
他做頭肚醋魚用的不是砂鍋，是大鐵鍋，口大肚大，斬好的魚頭和魚肚放到盤子上，還得切應季的白蘿蔔，汁水鮮嫩。
熱油一倒，滋滋作響，底下的火噗噗冒煙，魚塊剛下，油星子濺得老高了，聲大得都能驚醒河裡的魚。
撲酒，滴醬，灑糖，放湯，蘿蔔也別忘記滾下去，等湯嘟嘟地響，一鍋老香了，煮到差不多，再倒調好的溼澱粉和米醋勾芡，出鍋前撒一把蔥花。
這個船家不用盤子裝菜，用的是瓦罐，口大肚大，夜裡吹冷風菜也不會這麼快冷。至於飯，他有專門的甑子炊飯，掀開蓋子，飯還熱氣騰騰的。
山南和小阿七接過瓦罐，阿夏她們幫忙拿飯，最後付錢的是方覺，他自認為自己是裡面最大的，理應給錢。
船艙裡沒燈籠了，索性還有隻油燈，拿火燭子給點上，光照的不真切，影子都是重疊的。不過完全不影響他們吃飯。
有凳子就坐，沒有諸如小阿七，一撩衣襬直接坐到船板上，小小的船艙叫七個人擠得很滿，兩個瓦罐方覺他們一罐，阿夏三人一罐。
魚沒吃到嘴裡，幾人都不說話，筷子齊刷刷地往罐子裡伸，阿夏夾出一片油光滑膩的魚肚，怕滴汁，忙用碗給兜著。
隨意吹幾下，就用牙齒去咬，勾的湯汁先滑到嘴裡，是酸甜口的，現殺的魚最鮮也最嫩，尤其是魚頭裡藏著的肉，挖一點在湯汁裡滾一圈再放到嘴裡，那都得吃到眯起眼回味。
船艙裡偶爾有幾句說話聲，其餘全動筷子的聲響，到最後兩罐子的頭肚醋魚全都見底了，才有人咂摸著嘴巴道:“這味好。”
吃完後，夜本來就很晚了，正是人家睡覺的好時辰，他們也有點犯困，還了船家瓦罐和碗，請他早點回去歇下。
船緩緩地調頭劃回去，這個點，月都躺在雲裡只露出半個頭，連泛河上的畫舫也不唱小調，而是哼起童謠來。
“月光光，繞過牆，照床上，阿囡阿郎，夢裡夢見大荷塘。”
彈起輕軟的小調，全蕩進河灣裡，叫人好眠。