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……
回到杜宅，桃笙便開始喜滋滋的數錢。
除去成本，今晚掙了1550文。
杜蘅來到廚房，吩咐桃笙點上一盞油燈，看了一眼牆邊桶裡的鹽水。
“少爺，這鹽水好髒啊。”
“呵呵，粗鹽當然髒了。”
粗鹽不僅含有少量的泥沙，還有一些漂浮的絮狀物，以及一些草屑。
長期食用這種鹽，身體能不出毛病嗎？
杜蘅讓桃笙找了幾塊紗布過來，將這些鹽水過濾，泥沙或者一些雜質，不溶於水。
經過幾遍過濾，鹽水越來越純淨。
這就是所謂的細鹽了。
但細鹽遠遠達不到杜蘅的標準，因為鹽中還有一些雜質離子。
“桃笙，燒火。”
“哦。”
桃笙搬了一隻小矮凳，坐在灶膛之前，開始生火。
杜蘅將鹽水倒入鍋中。
正好趙管家過來，杜蘅喊他過來幫忙，讓他從灶膛中取了一些草木灰過來。
作為一個穿越人士，自然知道草木灰的妙用，最重要的是能夠製作鹼水，杜蘅採用水淋法。
先將草木灰放在紗布上，讓趙管家抓住紗布的四角，下面放著一隻瓦盆，拿水不停的淋在紗布上，盆中得到的就是鹼水。
“少爺，做什麼呀？”趙管家發出疑問。
“製造精鹽。”
趙管家吃了一驚：“少爺，莫非你要販賣私鹽？犯法的啊。”
“又不拿去賣，自己吃。”
一會兒，鍋中的鹽水沸騰起來，杜蘅拿著鍋鏟不停的攪拌，又讓趙管家陸續的加入鹼水，可以分離出鹽中的碳酸鈣、氫氧化鎂等離子。
忙活了大半天，看出鍋中漸漸出現白色的晶體，杜蘅加快攪拌，出了一身的汗。
“不用燒乾，差不多了。”
杜蘅怕把鍋中給燒糊了，便將這些半溼不幹的鹽晶體給鏟了出來，裝在一隻盆裡。
拿手蘸了蘸放入嘴裡，些微還有一些苦澀之味。
“明天得空，去買一些石灰回來。”
“行了，很晚了，回去休息吧。”
杜蘅從後院的古井中，打了一桶冰涼的井水，衝了個澡。
次日睡的比較晚才起來，已經日曬三竿。
桃笙過來伺候他洗漱，拿了一截柳條蘸了些鹽，杜蘅拿著刷牙。
這種方式極為不便，
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