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沸油鵝掌。
正是菜如其名。
於沸油鍋中將活鵝之掌浸入。
司禮監隨堂太監畢雲下意識地打了個寒顫。
這保國公府的名廚，當真是好狠的心。
不過。
牟指揮使的介紹還沒完。
“鵝掌浸沸油，鵝痛欲絕，趁著鵝慘叫掙扎時，廚人就勢將鵝投入旁邊的池水中，過不多久，再次把池中的鵝抓起，將那鵝掌復投入沸油中，如此這般，反覆五六次，鵝兀自活蹦亂跳，而鵝掌，已然酥脆，剁掌棄鵝食之。”
說到這。
牟指揮使提了口氣。
雖然早知保國公府名廚為享一時口福的殘忍手段，但仍不免為這有失人道的行徑感到髮指。
一隻大白鵝，僅食雙掌，也能從中看出保國公府的奢靡。
那酒宴中。
有百位勳爵，就代表有百隻大鵝之掌被食。
“繼續。”
朱厚照不帶絲毫情緒道。
作為國朝皇帝，且讓他聽聽，這國公府，到底多能享受人間。
“陛下，再就是成國公府的活叫驢，是醉香樓名廚所烹。
是將一頭驢綁在架子上，除四條腿外，連身子都綁的結結實實，廚人會拿一把鋒利的刀刃，活割驢肉，每割一刀，那驢兒就會慘叫一聲，及至半邊驢身割到只剩骨架，驢猶未死。
什麼時候驢死了，便換一頭驢，以此，來保證肉的鮮靈。”
牟指揮使喉嚨滾動，繼續道。
醉香樓的名廚，只敢給勳戚們呈上驢後脊樑背往下，到驢臀之間那一條肉。
巴掌長，是驢身最鮮最嫩最脆的肉。
“最”。
說明少。
百位勳戚們就消耗了幾十頭驢。
成國公府財大氣粗，是不在乎的。
但是。
要說今兒晚上，誰是順天府食最珍之人，非定國公徐光祚莫屬。
牟指揮使在腹中醞釀了下心稿，緩聲道：“定國公所請之人，是名滿國朝的神廚孫二孃。
那孫二孃輕易不出手，出入皆是達官顯貴府上。
今應定國公之請，入國公府做菜，光是食材，就有羊一萬頭，鴨八千隻，鯉魚一萬條，尚未長成的雛雞一萬五千只。
幸得定國公府宅大，專門騰了進院子放置，換個府低院小的，這成群雞鴨，成堆羊羔，都沒地取材。
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