天才一秒記住【閃文書庫】地址：www.shanwen.tw
清脆的噠噠噠聲響彷彿蘊含著特殊的韻律，瞬間讓眾人的注意力全部聚焦於刀身之上。
隨著刀光殘影翻飛，能夠清晰地聽見咔嚓咔嚓土豆被切開的聲音。
一片片極薄的土豆乖巧地堆疊在刀身另一側案板上，形成類似多米諾骨牌倒塌的形狀。
短短十幾秒的時間，那顆土豆已經變成了毛線般的細絲。
這種厚度是林晨經過實踐後選擇的最佳厚度。
再細，先不提他能不能穩定切出來，對於口感的提升也沒有多大，反而容易在翻炒的過程中斷裂，影響賣相。
在保證口味的前提下，兼顧表演功能便是最佳。
連續切了五顆土豆，將絲絲浸泡在清水裡，接著繼續切青椒絲、番茄塊以及茄子滾刀塊。
旁邊的爐灶上正在加熱糖醋排骨，時不時就得掀開鍋蓋攪拌幾下避免糊鍋。
每次攪動所散發出來的酸甜味越來越濃，離得近的幾名客人不停地吸著鼻子。
“啊……好香好香，燉的那是什麼？”
“我瞧瞧，選單上寫的是……糖醋排骨？這翻譯還真挺精準，瞬間就看明白了材料，還以為會翻譯成酸甜排骨呢。”
“哼！”
盧卡斯得意地昂起下巴：“不看看是誰翻譯的！”
林晨飛快地打好一盆蛋液，往裡面加入少許牛奶攪打均勻，油鍋已經燒熱，直接將其倒進去。
冰冷的蛋液遇上滾燙的油鍋，剎時爆發出噼啪噼啪的聲響，四周的蛋液也迅速凝結。
鍋鏟從四周往裡推，讓中央的蛋液漏出來，同時避免已經結塊的雞蛋熟過頭。
等到百分之七十的蛋液都已經凝固就可以出鍋，利用剩下的餘溫將蛋液慢慢燜熟，起到類似低溫慢煮的效果，這樣做出來的雞蛋會更嫩。
不用洗鍋，補點油潤鍋，直接把切好的番茄塊丟進去。
在高溫的熬煮下，番茄以肉眼可見的速度開始出汁、變沙。
這些番茄在家的時候他都提前用熱水燙過，已經去掉了表皮，炒起來化的極快。
約莫兩分鐘左右，鍋底已經積攢出許多濃郁的番茄汁液。
製作番茄炒蛋的番茄要切的大塊，燉出來後才會有形狀殘留，否則會全部化成水，影響賣相。
稍微添點水燒開，加入白糖、鹽巴和味精調味，最後再將雞蛋倒進去攪拌均勻，同時鏟成小塊。
汁水不用收幹，這是拌飯的靈魂醬汁。
本章未完，請點選下一章繼續閱讀！若瀏覽器顯示沒有新章節了，請嘗試點選右上角↗️或右下角↘️的選單，退出閱讀模式即可，謝謝！