天才一秒記住【閃文書庫】地址：www.shanwen.tw
蛋撻剛在西方出現時，是配著美式咖啡吃的，很甜。走向世界後，很多人喝不慣無奶無糖的黑咖啡，蛋撻的甜度跟著降低。而降低後的甜度，配上茶最合適。
倒是可以單賣英式紅茶，配著蛋撻正好，只是和整個店面的風格不一致。
再者，紅茶沒有奶茶受歡迎。
齊大蛋糕在飲品這一塊做的很不好，賣瓶裝飲料？這是在開玩笑嗎？
SWEETY也賣成瓶的飲品，但那是人家自己做的當日鮮榨果汁，裝瓶裡方便客人帶走。
不管是在飯店還是麵包店還是任何一家和餐飲有關的店鋪，湯湯水水的利潤都是最高的。
飲品一向是麵包店甜品店不可放過的產品線。
SWEETY主打各種果汁飲品，楚心不和他們正面槓，她做奶茶。
其實會想到做奶茶，主要因為茶葉是現成的。她現在推新品有一個原則，除了新鮮水果這種需要每天採購的食材外，儘量使用店內現有食材，以免引起老闆不滿。
之前她整理後廚時，發現成箱的茶葉，當時就有這個想法了。
據魏夏說，這是老闆最喜歡喝的茶，是他從外星球帶回來的，每次他都覺得自己要住很久，所以背兩包回來，但其實沒幾天他就離開了，一來二去攢下一大堆。
楚心連著喝了兩天，味道接近烏龍茶。
烏龍是極具華夏特色的茶葉品類，這讓她覺得很親切，當即決定就用它。
第一款奶茶自然是最基礎百搭的焦糖奶茶。
將茶葉與白糖一起翻炒，炒至糖色變黃後，加入清水煮開，悶上幾分鐘，再把茶葉過濾掉。
茶水與牛奶混合後，一杯簡單的焦糖奶茶就做好了。
只是似乎太簡單了點。
其實光是一杯奶茶，就可以玩出很多花樣，但對於目前客流不佳的齊大蛋糕來說，產品要專而精。
楚心琢磨了許久，決定暫時只上焦糖奶茶，不過可以在裡面添些芋圓。
芋圓適用面廣，即使不放奶茶裡，也可以單獨製作各種芋圓甜品。而且它可以冷凍儲存，使用時不必解凍，直接下水煮即可。
芋圓夏天吃冰的最為可口，往裡加牛奶、椰汁、西米即可，再根據口味隨便放些水果。
也可以吃熱的，放進紅豆湯裡，十分開胃。
楚心選了紫薯、紅薯、南瓜和大芋頭，一次做出不同顏色，搭配在一起很漂亮。
將食材蒸熟搗爛，加
本章未完，請點選下一章繼續閱讀！若瀏覽器顯示沒有新章節了，請嘗試點選右上角↗️或右下角↘️的選單，退出閱讀模式即可，謝謝！