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下游供貨情況,營銷亮點等。
苟玳每說一點,蔡遙嘴角的抽搐就劇烈一分,等到苟玳介紹完畢,蔡遙的臉蛋已經皺成大腸。
苟玳話音剛落,蔡遙迫不及待提問:“你說,天上飄不提供精細化服務?”
苟玳:“對的,我們的服務理念和‘海底撈’完全相反。海底撈推崇全方位服務,甚至去個衛生間都會有人幫你遞擦手紙、擠洗手液、洗眼鏡。但要知道,如今快節奏的社會里,存在許多社恐患者,以及只想安靜吃個飯的疲憊社畜。我們會給這部分群體充分的理解和空間,除了入座和上菜,絕不打擾任何顧客,其所有指令和要求皆可透過掃描桌面的二維碼完成。”
蔡遙“呵”了一聲:“說得好像很高階,其實不就是北城大部分餐廳的狀況?”
苟玳:“是的,很節約人工成本。”
蔡遙:“現在這個社會,服務是餐飲業的關鍵要求,你就不能向海底撈靠攏嗎?”
苟玳依舊保持笑意:“海底撈的服務水準和模式並非一朝一夕而成,其背後的文化依託、培養成本、薪酬模式,也難以照搬照抄。與其畫虎不成反類犬,不如採用最適合企業的模式。”
蔡遙看著苟玳從容淡定的模樣,心生鬱悶,繼續道:“既然要節約成本,為何原材料成本設定如此高昂。我雖沒有餐飲業從業經歷,但收集的資料不少,你的原材料是最低價的好幾倍,甚至是平均價的近兩倍。”
苟玳依舊不慌不忙:“我們並不想在食物原料成本方面節約,畢竟吃火鍋,除了鍋底醬料,食材好壞是最關鍵的。我們和部分偏遠山區的養殖、種植村莊簽訂扶貧採購協議,會以略高於批發商採購的價格採購最天然的原料。雖然這會導致食材的交通成本大大提高,但我認為一舉兩得。既能給顧客提供真純淨無汙染無新增的材料,也能助力貧苦農戶。”
蔡遙諷刺道:“你都還不會站呢你就要飛了?店都還沒開業你就考慮慈善了?”
未等苟玳開口,梁君澈發話了。“我覺得學長的想法很好。做企業,一定要社會責任心,不分企業大小,經營長短。”
蔡遙剛想嗆聲“沒利潤談什麼社會責任心,理想主義者給我死!”,而後猛地想起,旁邊人是自己老闆。
蔡遙鬱悶地將桌前的茶水一飲而盡,道:“我上個洗手間。”
張添窪不放心,陪同其出門。
走到布岱公司外的長廊,蔡遙終於忍不住大吐口水:“我真的是皇帝不急太監急,梁總愛怎麼弄怎
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