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唐御推薦的燒烤店就在公園一側,他們很快就到了。
這家燒烤店和安以農以往見到的不一樣,首先能看到平整的院子裡擺好的木方桌和長凳,頭頂是透明的鋼化玻璃。其次才是一長排的開放式廚房,裡面除了廚師們工作的工作臺,還有食材櫃、冷藏櫃、桶裝啤酒櫃……
這些露天的木方桌很有特色,中間一塊板能取下來,按上烤架,自己動手烤著吃。
當然,如果覺得自己燒烤技術不過關,想要吃現成的,也可以不要烤架,讓服務員把廚師剛烤好的食物拿上來。
“人好多。”安以農戴著帽子戴著口罩,就露出一雙眼,現在這雙眼轉來轉去,好奇地看著院子裡一邊燒烤一邊取暖的食客。油脂的香氣飄在空中,讓人食指大動。
“哪兒點菜?”他迫不及待。
“別急,”唐御說,“我們先去那邊選食材。”
“這裡還有用於牛肉熟成的恆溫冰箱?”在開放式廚房,安以農發現了好物——一個恆溫冰箱。裡面擺放著各種級別的牛肉,肉眼觀測,其中部分已經達到M8~9級別。
想到雪花牛肉的美味,他的口水都要滴下來。
“M6以上的牛肉脂肪比較多,奶香味更重,M6以下的牛肉脂肪比例較低,更有牛肉感。”唐御用了個奇妙的形容詞,牛肉感。
“你平日都是怎麼吃的?”安以農轉頭問他。
“可以用高脂肪的牛肉熱鍋,平時我還是更喜歡M5和M6的。”唐御說了幾個他平時吃得多的部位,比如牛肋條、牛小排、三角肉、薄裙……
在吃上面還算剋制的安以農:原來牛身上有這麼多部位嗎?原來這麼多部位都好吃嗎?
深感自己‘燒烤知識’匱乏的安以農圍著唐御轉,唐御忍不住越說越多,多到後面堵著的客人們不住咳嗽:“你們要是不點的話,能不能讓讓?”
唐御:“……咳,抱歉。”
之後唐御帶著安以農去了自己最喜歡的一個包廂,裡面還有巨大的水草缸,小魚兒在水草中穿梭。
“這家店的老闆真有品味。”安以農扒在水草缸上,這就是他努力了幾年也沒養成功的水草缸!怎麼能養得這麼好?水也不渾濁。
唐御喜歡他此刻的樣子,生機勃勃的:“要吃點什麼?”
“來一份牛小排,我喜歡奶香味更重的。”安以農坐下來,結果就看到了一張今日推薦的選單:蛋烤海膽,來自大海的美味。
上面是放大的
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