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出現密集的氣泡後,一條條地下入裡脊,炸到金黃撈出,冷卻後大火復炸20秒,找個小碗,碗中按5321的比例加五勺番茄醬、三勺白糖、兩勺雪碧,一勺白醋,老爹這就叫五番三糖兩雪碧,一勺白醋震天地……”
冷鍋冷油將碗裡的調料下鍋炒至紅亮,下入裡脊,均勻掛滿醬汁後撈出加水澱粉勾芡,撒上芝麻粒。
楊林絮絮叨叨,楊斌目瞪口呆,不僅紅亮誘人,色澤大氣,當他嚐了嚐兒子做出的這哪個飯店都有的糖醋里脊後,味道酸甜適中異常可口,比老王做的都要好上三分不止!
“你這個盤子裡擺上香菜胡蘿蔔片還有西藍花梗也是為了入味的?”
楊林這菜起盤後,還擺上了幾樣小東西來點綴,楊斌有些好奇地問著。
“不會啊,是為了賣的更貴。要是我會雕花,我就擺個紅蘿蔔花,還能賣的更貴。”
“……”
兩個多小時的時間裡,楊斌親眼看著楊林做了四五道他見過和從未見過的菜,但幾乎每一道菜都在顛覆著他對兒子的認知。
他見過的菜,色澤口感就連他這個老廚師也不得不點頭認可,而他沒見過的就更讓他驚訝了。
簡單的白菜和肉餡,楊林做成了菜心包肉,但展現出來的,卻是盤中碼放如朵牡丹花一般的好看。楊林告訴他,這叫“花開富貴”。
剩下的肉餡,被楊林包成了餃子,只是這餃子皮又跟楊斌見過的完全不同。
菠菜汁、墨魚墨、火龍果汁、南瓜、調成綠、黑、紅、黃色的麵糰,配合白麵包出來的翡翠、斑馬、黃玉、幸運紅水餃。
這樣子,不用說吃,他見都沒有見過啊。
“爸,這面沒時間發,我就是做個樣子,吃就算了。”
如果不是楊林這麼說,楊斌是真的想嘗一嘗楊林弄出來的這個彩色水餃味道如何。
“你什麼時候學會做飯的?”
楊斌全程都在兒子身邊,親眼看著他將一道道“原始”的食材,變成了一盤盤可口的菜餚。他可從未記得楊林在家裡做過飯啊。
“嗨,這東西簡單的很,還用學麼?”楊林打著哈哈,顧左右而言他,總不能告訴老爹,自己重生了吧?可他也不能不給老爸一個解釋,簡單一思量就信口道:“咱家裡那些當年你買的菜譜,我沒事兒的時候拎起來看的,大差不差也就能做出來了。”
“那你說的那個不願意透露姓名的頂級廚師又是怎麼回事?”
“呃……那是我胡
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