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早上5點李軒就醒來了，像豆腐腦這種小吃，是早市的美食。
要開始準備了，先是將泡好的黃豆打成豆漿，然後用分離出來的豆渣，加水繼續打成豆漿。
接著他又把豆漿倒在鍋裡不斷的煮，等豆漿煮開後，倒進桶裡。
這時候豆漿上面有許多浮沫，將這些浮沫撈乾淨。
等到豆漿溫度降至80-85度左右時，豆漿上面會凝固一層豆腐皮，再用筷子把這層豆腐皮夾出來。
接著往豆漿里加入少許的土豆粉，等豆漿溫度降至60度以下時。
李軒又往豆漿裡面加入帶鹽的雞蛋清。
最後將浮沫撈乾淨，再入鍋蒸一次，豆腐腦就好了。
昨天還在市場買了一些白糖，畢竟系統讓他賣的是甜豆腐腦。
一切準備就緒後，一看時間7點了。
李軒把豆腐腦放在餐車上，推著餐車就往東門集市而去。
這時的東門集市，已經大大小小有著不少的攤位。
有賣油條、胡辣湯、還有賣煎餅果子、包子的。
整個集市人來人往，好不熱鬧。
李軒來得較晚，東門集市好點的位置都已被人所佔。
他也不在意，隨便找了個無人的位置，把攤位擺好，然後亮出“甜豆腐腦”的招牌。
接著就是拿出摺疊桌子和小凳子，擺在了路邊。
眼見還沒顧客上門，他就拿起手機刷起了影片，打發時間。
……………………………………
話說另一頭，就在他休息的這兩天中，長河大橋那邊，鬧翻了天。
因為每天都可以看到有上幾十個人，一到下午就受著冬天的寒風，在長江大橋的一處聚集。
路過不知情的人，還以為發生什麼大事呢？
走近一看，一群人站在那裡什麼也不幹。
唐海雲和曹宇就是其中之一，他們連續兩天下午，都在苦等待麵筋老闆出攤，然而卻怎麼也等不到。
這時候張強從人群中走出說道：
“大家別等了，回去吧，麵筋老闆以後不會再來了。”
眾人一個個好奇的看向了他，唐海雲則是直接出聲向他詢問：
“你是不是知道什麼？”
張強將李軒在北岸公園擺攤時，同樣的情況告訴了眾人。
眾人聽後無法理解，這老闆這麼好的生意不做，想幹什麼。
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