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一切洽談好了，李軒離開了“華樂城”，朝著市場而去。
做“臭豆腐”自然要準備材料了，他直接去了上次買老豆腐那家。
這家的老豆腐，質感很好，很是瓷實，李軒直接就要了100斤。
老闆聽說這麼大的量，都嚇了一跳，再三確認後，連忙去給他準備。
他先付了一部分定金，然後表示讓老闆先準備著，回頭過來取。
製作“臭豆腐”最主要的就是醬料，他準備做三種口味的。
第一種“原味臭豆腐”，直接澆上滷汁就行了。
第二種“香辣臭豆腐”，畢竟喜歡吃辣味的人還挺多。
第三種“泡菜臭豆腐”，泡菜配上臭豆腐，臭上加臭，更是一絕。
他又來到一家專門做“醃製泡菜”的店，買了整整幾桶泡菜。
接著在市場轉了一圈，花了一個多小時，將製作“臭豆腐”醬料的東西買齊。
然後回到了豆腐店，此時老闆已經幫他準備好了。
李軒付了尾款，騎著電動三輪車，就往家趕。
回到家後，足足花了20分鐘，才將車上的東西都卸了下來。
豆腐被搬入房中，李軒將這些豆腐切成長4厘米，寬3厘米，厚1厘米的形狀。
然後用水洗上一遍，去除豆腐的異味。
接著一片片擺放整齊，放在一個大鐵盆裡。
“臭豆腐”他準備賣兩種顏色的，另外一種是黑色，看著更有食慾。
黑色“臭豆腐”是要上色的，上色過程有兩個步驟。
先在鍋中燒水，然後倒入提前買好的紅茶，用紅茶水，上第一道色。
這道色上完，只是豆腐變得有些暗，帶了些茶香味，卻沒變黑。
第二步把鍋燒熱，加入黑豆、黑芝麻，一直小火翻炒，翻炒一會倒出來。
接著鍋中加入幹香菇繼續小火翻炒，炒好後同樣倒出來。
然後把黑豆、黑芝麻、幹香菇，再切一些冬筍片，一起放入一個罈子裡，加入水不斷攪拌。
攪拌一會後，蓋子封住，讓這滷水去慢慢發酵。
下面李軒開始製作臭豆腐的滷汁！
（製作過程大家可能不喜歡看，直接省略1000字……）
足足用了一下午的時間，終於製作好了三桶臭豆腐的醬料。
一桶醬料是原味的，一 桶在原味的基礎上加了各種辣椒，保證夠香，夠辣。
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