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2條是做刺身的，剩下了3條，是用來做日式美味烤鰻魚。
而之後沒一會兒，有客人點菜，需要三文魚手卷、生魚片，和鮭魚壽司。
雖然菜名看上去好像有哪裡不對。
但實際上只是叫法不一樣，有的人喜歡叫鮭魚，也有的人稱呼三文魚，但都是它就沒錯了。
鮭魚壽司，或者應該叫三文魚壽司，和三文魚手卷，其實在千葉真一看來並沒有什麼區別。
只是一者是分量更充足一些。
三文魚壽司，先把新鮮的三文魚在砧板上用刀斜著切下不超過1厘米厚的長條。
壽司醋是把海帶和適量湯、適量白菊醋加水煮好晾涼的。蒸好的米飯，趁熱，把事先準備好的壽司醋均勻的灑在米飯上，攪拌，適度調味。
米飯用右手手攥成米飯糰，攥成大約20～25克的飯糰，大剛好夠被三文魚條半包裹起來。
拿起生魚片，用少許芥末塗抹於生魚片上。然後把米飯糰放在生魚身上。
把事先捏好的飯糰放置在左手的生魚片上。
用左手的大拇指輕輕按一下米飯糰，讓魚片與米飯糰黏合在一起。
用右手託付一下，把壽司翻身放在左手上，右手輕輕按一下魚片兩側，充分讓魚片黏貼在米飯糰上。
美味三文魚壽司完成！
裝盤時，也是斜著擺放，並有檸檬片等作為裝飾。
而三文魚手卷，也是用薄薄的魚片，和海苔，將一團米飯包住，整體看上去就像是一個冰淇淋筒一樣，很袖珍可愛，相比較於壽司來，分量就一些了。
而生魚片切好後，盤子裡還有調製好的，用來蘸著吃的醬汁。
當然，那位點了生魚片的客人還點了白酒。
RB男人大都喜歡喝點酒，吃生魚片的時候更要喝兩杯，還可以起到消毒殺菌的作用。
在中國，一些人“菸酒不分家”，但RB人認為，喝酒還有各種好處，活血、殺菌等等作用，還可以給勞累的自己放鬆放鬆，緩解疲勞。但是煙就沒必要了，只是會損傷身體。
所以在RB裡，你可以邀請人喝酒，但是一般並不會看到給人遞煙的！
除非是極為親密的朋友之間，你知道他有這個嗜好的，不然隨便遞煙還會引起別人的誤會。
經過幾個時來，千葉真一留意到
，除了那位客人點的有三文魚，其他客人點的菜裡，毫無疑問的，點的最多的就是都是魚類。
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