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妖篇後記實在的雲吞肉丸 (第2/3頁)

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魚丸和兒童肉丸的區別,其實在於制式大小和材料用法,魚丸的主要是魚肉和豬肉配比製作的,但是兒童肉丸則是用純豬肉製作,而且為了防止小孩卡到喉嚨,製作的也比一般肉丸要小巧,這樣容易咀嚼嚼碎。

老闆的雙手非常快,左手手飛快取過麵皮放在手心之中,右手拿起手臂那麼長的一根筷子,先是將筷子的前半部分輕輕地沾了一下清水,中指和食指輕輕一動,長筷子在手掌上輕輕旋轉,筷子在麵皮上畫出了一個水圈,緊接著右手邊碗裡的一小塊肉餡被長筷子帶出,不偏不倚地落在麵皮的正中心,左手輕輕握拳,一個雲吞便做好了。

滾燙的沸水不停地歡唱,蒸汽騰騰之下,無數的肉丸都蓄勢待發,一個偌大的鐵絲網勺將它們一起帶下去,開始了一番美味的試煉。

在沸水發出鮮美的肉香之後,老闆便將雲吞放下去,肉湯彷彿就像是一個出色的化妝師,將雲吞全身上下都好好地裝扮了一番,當肉丸和雲吞取出裝碗的時候,一股清湯肉香撲面而來,加入一點剛剛用過的清湯,撒上雞精和蔥花,這樣一碗雲吞肉丸就完成了!

我接過雲吞肉丸便大快朵頤,小姨看著我開心地吃著東西,伸手摸了摸我的頭,從碗裡撈出一個魚丸遞到我的面前:“紅吟來,咬一口。”

“啊嗚!”

我伸過頭去將小姨碗裡的魚丸咬掉半邊,沒想到,其中竟然露出了一小塊蜜汁豬肉,我傻傻一笑道:“有餡……”

小姨指了指我的碗:“你再吃吃你的肉丸。”

我咬了一口自己的肉丸,我的肉丸則和小姨的肉丸大不相同,我的一口咬下去除了肉還是肉,是實實在在的豬肉。

小姨說道:“紅吟,雲吞雖然其貌不揚,但是卻是人們餐桌上人氣不減的美食啊。

豬肉雖少,但是卻填補了麵皮的清淡,小巧玲瓏不失韻味,做人就是要這個樣子,只要我們實實在在,沒有人能在我們身上找出一點汙垢的。

肉丸也是,只要你實實在在,內心毫無任何偷奸耍滑,只要我們將其掰開,就知道里面如何了。”

小姨其實就是想要告訴我,為人處世謹慎低調為重,行事作風實實在在,人品對方有多少張嘴,也拿你沒有任何辦法。

不過,我怎麼可能聽得懂,聲音上“嗯嗯嗯”

地答應著,但是心思都在美味的雲吞肉丸之上,小姨知道我只要肚子吃飽了,出去玩累了、困了,睡一覺之後就什麼也不會想了。

不過,經過這

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