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，主人又沒法親自監督，誰知會不會有采買上的人鑽空子。借用主人的名義滿足自己的口腹之慾呢？她不是祖母，憑著幾十年的主婦威勢可以壓制住所有蠢蠢欲動的下人，她一個小孩子，說不定是別人眼裡人人都可以咬上一口的肥肉呢。這種時候，規矩的存在就很有必要了。大不了等祖母回家後，再把做法改回去。
盧媽對趙琇的話沒有任何異議，只不過是吃飯罷了，怎麼不是吃呢？她很快就擬定了今天的選單，讓趙琇過了目，然後討了對牌，便吩咐下去，讓廚房的人拿對牌去賬房領錢了。每天採買肉菜的錢都是有固定數額的，申請流程也有套路，廚房每日一支，早已習慣了。本來今日還擔心老夫人離家，小姐只有七歲，初次管家會費事些，沒想到就跟平時一樣，幾乎沒有延誤。
趙琇平日只見過祖母管家時是什麼樣子，這還是頭一次自己上陣，初時有些生疏，但很快就適應了。除了聽人回話領牌時，總是有一種想把對方的話記下來，預備做報表的衝動外，其他都沒什麼。現在她是真的很佩服祖母張氏和盧媽這位內管家，似乎無論是什麼數目的錢財支出，她們都能記得清清楚楚，不用紙筆記下，只靠腦子，過幾天再提起來，連想都不帶想的。
趙琇只記了幾筆，腦子就有些發昏，暗自慶幸這宅子雖大，家裡人口卻不多，因此事情也少。等聽完所有人的報告後，她立馬就拿來紙筆，將記得的事情全都用簡單的關鍵字記下來，後頭標上支出的錢數，有記不清楚的地方，就問盧媽，最後做個匯總，算出了今日一天時間預計支出的銀錢數目。
九兩八錢六分銀子。
趙琇暗暗咋舌，這個數字看起來不多，但這只是一天的時間，一個月下來可不得花上三百兩銀子？
再一查具體支出的專案，全家人要吃的米麵肉菜是省不了的，一百多口人呢，據盧媽所說，平時張氏在時，花費也差不多是這個數目，可見水份不大；另外還有夜裡的燈油火蠟，插瓶用的鮮花，佛堂裡供奉的鮮果，燒的香，出門用的船、轎子和馬車的保養；老宅裡某些院子年久失修，需要修葺，但因為現在雨水多，不是修房子的好時節，只能用木頭簡單地支撐一下，這買木頭的錢也是一筆支出，如果家裡男僕技術不夠，也許還要花錢僱傭工匠……
這些都是不能節省的花費，而且不能拖延，趙琇嘆氣之餘，也只能感嘆一番養家不易了。哪怕是家裡已經鎖起了用不著的院子，刪減了不必要的僕人，畢竟還有個架子在，一個月幾百兩銀子的支出真是沒法省。
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