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中國人口眾多，以中國的土地養活中國的人口始終是一個非常大的難題。在建國接近二十年之後，雖然已經沒有了‘□□時期’那種極端物資緊缺，相對而言還是緊缺的。
來自後世的人會覺得毛思嘉現在所處的這個時代就是票和本當家作主的時代，沒有票和本就什麼都沒有，而有票和本就什麼不用發愁了。這是一個總體上來說沒問題的結論，但也要具體問題具體分析。
就毛思嘉在這個時代生活的經歷，沒有票和本上的定量也不是就沒辦法了。不同的時間、不同的地點、不同的物資不可同日而語。像是肉，大眾第一感覺肉是需要肉票的，但事實並非如此。
全國來看，肉是缺乏的，但是具體到某一個時刻、某一個地區又不是這樣了。如果是豬肉產地，生豬出欄量的高峰時期，豬肉也是可能在當地及周邊城市氾濫成災的。別說運出去了，考慮到這時的運輸水平等因素，本地只能被迫消化掉難以承擔的豬肉量。
這個時候當然不會再有定量的說法，肉票也就蕩然無存了。
甚至這個時候要促銷豬肉，不然的話這些豬肉就得砸在手裡！此時這類資產都是國有資產，這就叫國有資產虧損，誰都不敢擔這個帽子——於是‘愛國豬肉’就出來了，即鼓勵老百姓買豬肉、多買豬肉，買的這種豬肉就叫‘愛國豬肉’，不少政府幹部還會被強行攤派。
這可不比後來有冰箱，塞在冷凍室裡總不會浪費很多人都是很不情願買‘愛國豬肉’的。
而北京、上海這樣的大城市，也是基本不限制豬肉購買，只除了某些特別緊缺的時期，臨時調整才會限購——不過就算不限購，大家口袋裡的錢也只有那些，不可能天天吃肉。
還有油，這個倒是全國基本都限購，首都也不例外，但是有一種油叫做‘議價油’。每人每月半斤的素油還不夠吃，就可以買這個油。比限量範圍內的半斤能貴出一半，但用此時收入來看，也不是吃不起。
當然，有票有本也不代表什麼。很多東西說是有供應量，實際上是很難遇上的。按照此時的定價，牛肉、羊肉都比豬肉便宜，別以為這個時代的人缺油水就會覺得豬肉比牛羊肉好吃，其實大家還是更喜歡吃牛羊肉。
最簡單的例子，牛肉燉土豆和豬肉燉白菜都是此時首都人民喜歡的硬菜，但是前者就是比後者高出一個檔次！
然而大家平常還是更多吃豬肉，牛羊肉極少有機會品嚐。有定量是沒錯，但肉鋪沒有來貨，不就白搭麼！
熟人說的
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