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地方才見做滷汁需要的十幾種作料買全。接著他們去買五花肉，豬頭肉、豬雜等，第一次沒敢買多，一樣來一點。各式作料加肉類再加上二斤冰糖，一共花出三百多文。這錢真不禁花。
她們回去時做的牛車，一人一文錢。李竹一回到家，顧不得喘口氣就趕緊去做滷料包熬滷汁，楊雲也幫著她清洗豬雜，切肉。
李竹將滷藥包分成兩份，裝入紗布袋中用繩子紮緊，姜蔥之類的洗好切好，燒開開煮。再將冰糖炙烤一下人，敲碎，加油炒到深紅色，加開水攪勻，變成糖色。將糖水加入滷水中，再加入香料包，當然也少不了靈泉。然後用小火慢慢熬。濃烈的香味瀰漫在灶房，再飄外院內。把正在讀書的楊墨都給吸引過來了。
“你們在做什麼，這麼香？”
楊雲神秘地笑笑：“你一會兒就知道了。”
等到滷汁熬好，再將焯過水的肉和豬雜放進去煮。大約煮了半個多時辰，李竹用筷子扎肉覺得爛了，才趕緊趁熱撈肉，等涼了再撈容易壞滷。
新出鍋的滷肉，香氣襲人，顏色鮮亮好看。
楊墨不遺餘力地讚賞道：“此肉色香味俱佳，還有提神醒腦之功用。”
李竹也笑道：“哥，我明白就按你說的去宣傳。”
李大姑讓楊雲每樣切了一點，四人都品嚐一些。
楊墨道：“好吃，這比縣裡的陳家滷肉都好吃。”
楊雲道：“這比里正家的好吃。”
李大姑也不停點頭。她沒想到李竹竟真能做出來。
李竹讓楊雲收好滷湯，囑咐她可別倒掉了，這滷湯可以重複使用，保護好了，用上幾年都沒問題。一副藥滷可用多次，都味道淡了再換就是，這也叫換湯不換藥。
晚上，楊老實收工回家，嚐了李竹做的滷肉後也是讚不絕口，可他心裡還是擔憂生意不好。
李大姑沒說旁的，只說道：“你等著瞧吧。”
次日清晨，李大姑早早起來，換了身乾淨的衣裳，將以前的擔挑拿出來清洗乾淨，把一陶盆滷肉裝好，又帶了碗碟案板和刀之類的廚具。李竹用竹子削了好些籤子，又摘了些萵苣葉白菜葉等清淨乾淨帶上。由於挑著東西，她們也不便步行，花了四文錢坐牛車去縣裡。
李大姑昨天看了一個擺攤的地方，沒想到今日卻被人佔了，她們只能重新找地兒。這可地方哪有那麼好找的，凡是好點的都被佔了。最後兩人只得在一個稍偏僻些的角落裡擺攤。
日頭高升，行人越來越我
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