閃文書庫

第10章 食物的最佳化 (第1/3頁)

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章魚的長鬚外表焦脆,應該在這之前進行了煎烤油炸。

這濃稠的紫色湯汁看著毫無食慾,可配上章魚須又有著意想不到的鮮。

叉起一顆眼珠放入口中輕咬,一口爆漿,眼球組織隨著嚼動作響。

豬頭老闆握著菜刀,倚靠在桌旁看著林槐進食。

等到他將碗中食物吃的差不多時才插嘴道:“味道如何,這新菜品我都還沒好好嘗過。”

一口濃湯入喉,扯出一張紙將嘴角汙漬擦去。他將碗放在灶臺邊,微笑道:“可以說是我這十年來吃的最滿足的一次了。”

聽到林槐的評價,豬頭老闆心裡樂開了花,可還是裝作一副不在意的模樣調侃道:“你可不能因為我是老闆盡說些討我開心的話。”

林槐搖搖頭,直言道:“這話可不假,我是發自內心的。”

在來到這個世界之後,吃過的食物全都感覺味道怪怪的。

本以為是食材不新鮮,可之後不管怎麼吃都是那一個味。

食物的味道無法滿足味蕾,每次吃飯的量都只是保證自己能不被餓的難受。

這次吃了詭異世界的食物,雖然樣貌著實沒有食慾,但也讓他深刻認識到自己那十年過的都是什麼苦日子。

豬頭老闆細細打量林槐的表情,他的那副模樣也不像在說假話。

一位食客能說出這樣的話,這是對廚師的高度認可,豬頭老闆看林槐愈發順眼。

“那你覺得還有什麼需要改變的地方嗎?”豬頭老闆開始詢問自己食物的不足。

“不足嗎?”林槐皺眉看向那快要見底的碗,點點頭,“有,菜品的擺盤很難看,看著毫無食慾。”

林槐拿勺子舀起那濃稠的湯汁,又取出一個調料碟,將湯汁放入其中。

“這個湯汁很濃稠,沒必要直接倒入其中,完全可以讓它成為一碟蘸料。而且這湯與章魚接觸太久,章魚外表就不焦脆,沒了一開始的驚豔感。”

“這個章魚也不要一整個放入其中,可以切成一小塊一小塊的,進行擺盤疊放。”

豬頭老闆聽著他的講述,低頭斟酌了一番:“這樣菜的分量會不會太少了?”

“少是少,但它也精緻了,不是嗎?”林槐看向那水槽當中的新鮮章魚,從一旁順了一把手術刀在玻璃上輕敲指點。

“切塊擺盤的可以去這幾塊地方,它的肉質最好,最嫩,到時候可以跟顧客重點介紹一下,讓他們認識這錢花的不虧。”

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