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吃罷早飯，小山井回到店裡。
店門已經大開，員工各就各位，總部運送產品的貨車早就離開，產品也清點完畢，一切都和往日一樣井然有序。
換個角度看，這個店有沒有他這個店長差別不大，或者說，是不是他來做這個店長差別不大。
連鎖麵包房生意好壞，更多取決於店鋪的地理位置。
今天還是有一點與昨日不同，大區經理來巡店了。並且他還帶來了一個全新的產品——水果蛋糕。
“小山啊，不是我說你。你離……離……什麼大蛋糕來著？”經理擰眉。
“齊大蛋糕。”小山井補充。
“對，齊大蛋糕。”經理繼續說，“你明明是離他們店最近的，結果他們出了這麼搶手的新品，你都不及時彙報？”
小山井嘴角撇起：“一百星元一個，拳頭大小的蛋糕，也就節日應個景，平時誰買啊。”
經理不滿：“他賣一百，我們就不能五十？你看這一套，也是六款，售價298。我們還有雙人份、四人份。”
小山井有股不好的預感。經理也是學徒出身，甜品的門門道道大家都清楚得很，成本無非原料和工藝。
平常賣的小點心，原料都差不多，做工也不復雜，便於批次生產，也因此定價浮動空間不大。
水果蛋糕這個系列，原料自然是稍複雜些，因為它融合多種口感，但影響它定價的主要原因是做工極為麻煩。
要想讓價格下來，必然要省去步驟，那麼內裡層次肯定得相應減少，唯一不可減少的只有巧克力外殼和透明鏡面。
能把定價從一百減到五十，這得去了多少層啊，裡面該不會就是一整塊慕斯吧。
小山井面上露出不屑之色：“人家做高階，色香味俱全，咱們做仿品，目標是低端市場唄。反正看著差不多就行了。”
經理低聲批評他：“你當店長也有幾年了吧，不想往上升嗎？我告訴你，大區經理今年就出來一個位子。大家業績都差不多，憑什麼提你不提他？還不是對產品方向更敏銳。總店研發新品，靠什麼？就靠咱們分店往上報。”
小山井一聽這個，不幹了：“我今年上報了幾款新品，是他們一個都不用。”
“你上報的是什麼？是你自己琢磨出來的！經過市場檢驗了嗎？哪種方式更安全你自己說。”經理很鐵不成鋼，“要不是看在咱們一個宿舍出來的，我才不管你。在店長位置窩到老的員工多的是。”
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