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這年頭，一包好的糖三角和貓耳朵，能賣好幾塊錢，還有價無市，想買都買不著，過年別人來家裡做客，要是有一份這樣的炸貨招待客人，那面兒足足的。
哪怕是後世，在網購沒那麼發達的年代，想買上一包好的糖三角、貓耳朵，那也只能等過年的時候，看有沒有會做這個的炸貨師傅開攤，排長隊了才能買著。
畢竟這玩意，做起來也不難，因為食材就那些，可要做的好吃，那就有門道了。
葉婉寧將紅糖化水和麵粉攪拌在一塊，揉成深色的麵糰，白糖和麵粉揉在一塊，做成白色的麵糰。
兩種麵糰攤平，深色麵糰鋪在白麵團上面，用白麵團裹著深色麵糰，捲成長條狀，有點像是卷壽司的法子。
長條麵糰晾涼發硬後，從側面開始，用刀切成薄片，切下來的麵糰片，就能看到那種漩渦狀的，貓耳朵的雛形。
再就是下鍋油炸了，關鍵就是這一步，火候控制的好，貓耳朵炸出來就又酥又脆，要是控制不好，那就軟塌塌的，一點也不好吃。
畢竟做了這麼多年的大廚，火候控制這一塊，葉婉寧是得心應手。
貓耳朵下入油鍋，不停翻面，炸至表面金黃的時候，她就眼疾手快地撈出來。
何春雨沒忍住，捏了一塊嚐嚐，又酥又脆，咬的嘎吱響。
然後做糖三角，糖三角做起來跟貓耳朵差不多。
做出來的糖三角，外面是金黃酥脆的外皮，裡面是花生芝
麻和紅糖一塊炒香的花生芝麻碎，一口下去，回味無窮。
做好的糖三角和貓耳朵，都放在玻璃罐子裡密封起來。
何春雨說，“這樣放，應該能放挺久的，能吃到春節以後了吧。”
“放是能放到春節以後，就怕你忍不住，春節前就吃光了。”孫紅秀道。
何春雨臉一紅，這還真有可能。
趁著兩人說話的功夫，葉婉寧撿了些炸肉丸子和糖三角、貓耳朵放到籃子裡。
孫紅秀看到了，問她，“婉寧你要去哪啊？”
葉婉寧，“去找下範大嫂。”
她看了眼窗外，天色不早了，估計範大嫂也分完豬肉回家了。
“找範大嫂幹嘛？”
葉婉寧：“今天要不是範大嫂，多饒了我們些豬肉，咱們也不能煉這麼多豬油，我送點炸肉丸子、糖三角、貓耳朵給她，算是謝謝她了。”
人就得知恩圖報，有來有往的
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