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能像你，國內有家享譽全球的包子品牌叫狗不理，你其實可以給你的包子鋪取名叫秋田不理。”
“給我坐著！”沈秋田知道和周維呈嘴皮子上的功夫，是佔不了多大功夫的，畢竟這個人在那種大型家族聚會上，都能夠遊刃有餘，嶄露頭角，自己想要他閉嘴，就必須靠實力說話。
“你就是這麼對待你的顧客的嗎？”周維和唐歆坐在了一個四人座上，周維笑著對唐歆說道。
“你這種人，就只能這麼對待！看好了，我讓你知道什麼才叫真正的包子鋪。”沈秋田哼了一聲，拍了拍手，不一會，便上來了數四五個服務員，個個身材高大，站樁筆直，每人手上都端著兩三個蒸籠，顯然，沈秋田這家包子店的服務員都是經過特別挑選的。
“看好了，這裡有灌湯包，叉燒包，奶黃包，小籠包，德園包子，九園包子，韓包子，一品包子，水煎包，草包包子，比你店裡的豬肉餡大包，要豐富得多了。”沈秋田看著上的包子的種類，顯然是做過功課的，得意地說道。
周維看了一眼服務生上的滿滿一桌噴香四溢的包子，淡淡地說道：“你還說漏了兩樣，鹽菜水晶包和龍眼包子。”
沈秋田一愣，隨即說道：“呃...哼！算你有點見識，知道我們兩家店裡的差距了吧？”
此時，周維已經拿起筷子，夾了一個灌湯包，嗦了兩口汁後，便囫圇吞了進去。
“包子...這灌湯包不是你這麼吃的！沒講究！”沈秋田見狀，批評道。
周維嚼了兩口後，嚥了下去，說道：“你這個灌湯包，面沒有摔到一定的勁度，所以嚼起來沒感覺，像是在嚼一個披著包子皮外衣的蠟，灌湯包的皮還在其次，裡面的湯是重中之重，一般的灌湯包講究著一斤餡四兩湯的比例，但如果是用極品老湯高湯熬製，則要上升到一斤餡三兩湯，靠著蒸出來的水分來中和掉包子裡的鹹味，你的這個灌湯包裡的湯汁，很普通，加的雞精味有點重，外表看上去很漂亮，但吃起來，千瘡百孔，不夠細緻。”
“你...”沈秋田看著周維忽然正兒八經的評價起來，一時間有點手足無措，也不知道他說的是真是假。
周維又嚐了一口叉燒包，說道：“你這個叉燒包就更加失敗了，叉燒包的餡沒有灌湯包那麼講究，因為都是大同小異，裡面都是叉燒嘛，但叉燒包的皮則是所有包子裡最為講究的，一個好的叉燒包，皮一定要鬆軟，透氣，在夾起叉燒包的時候，輕輕按壓便能擠出裡頭的叉燒香氣，咬下去一定要有一種暢通無阻的
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