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雖然比自己人親自前往花費要高一些，但卻節省下不少時間和jg力，顯然是值得的。
吳大娘一人身兼數職，現在可比不得當初的野攤子，方方面面事情頭緒眾多，後勤採購、賬目管理、接待客人、製作食物以及清潔衛生等等，什麼都得張羅，也漸漸感到力不從心，實在忙不過來了。
於是，她聽從江逸晨新增人手的建議，去原先住的地下室出租屋那兒，找熟人打聽，看看有沒有條件合適的願意來麻辣燙店裡工作。
找來找去，遇到了一家鄰居，這家人原先與吳大娘原先認識，見面說過話。
這是一個標準的三口之家，夫妻倆帶一個上小學的男孩。兩口子都是外地人，前來粼江市打工已經有三年多了。女的三十多歲，名叫張鳳蘭，圓臉短髮，大眉大眼的，瞧上去顯得很jg幹。她原先在一個私人玩具廠當線上工人，後來還提了個組長，她的老公則在一家汽修廠工作。
誰知近年趕上國際金融危機，玩具廠主要的出口業務受到極大影響，被迫壓縮產能，裁掉了一批員工。張鳳蘭也不幸被劃定在這批人當中。
光靠男人不高的工資，一家人生活得緊緊巴巴。張鳳蘭休息了一段時間過後，也待不住了，打算出門再去找個工作補貼家用，卻正好碰上了吳大娘。
吳大娘很喜歡這個踏實賢惠的女人，於是加緊招攬。張鳳蘭聽說工作地點離住處不遠，倒是也還滿意，因為這樣方便她回家照顧孩子。
談了一陣，雙方順利達成了協議。張鳳蘭到店裡工作，試用期一個月，工資一千八百元，管兩餐，試用期過後提到兩千伍佰元，效益好的話還有獎金、過節費之類福利。
這樣，麻辣燙店添了一名主力人手，總算沒有那麼緊張了。
關於麻辣燙店的營業時間，江逸晨也制定了與眾不同的安排。儘管店員增加，但他並不打算搞多數餐飲業同行通行的每天十幾個小時的連續營業模式，因為實在沒有必要，一來店裡並不靠走流水薄利多銷，二來讓吳大娘祖孫倆過於勞累也不好。
於是，他與吳大娘商量之後，把每天的營業時間定為兩段：上午十點半開門，中午一點半鐘休息。下午五點開門，七點半鐘打烊。並且張貼告示，向顧客們正式公佈。
江逸晨自己這邊，開始進入了實習階段。經學校安排，將他和班上其他幾名同學派到市裡城北一家貿易公司實習。
本來他們對實習單位還有所期待，以為能學到一些東西。誰知上班後才知道，所謂的實習，其實
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