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到了小廚房，放眼看去，一眼就落在了料理臺上的走地雞上，眼角眉梢輕輕地往上一揚，露出了清淡的笑意。
作為多年的廚師，棠溪一眼就知道，食材的品質是否上乘。起初，棠溪還以為衛家被人哄騙，買了本地的。
棠溪洗了一把手，才下手去檢查，清城的走地雞是在山林間長大的，一般是以山林間的花草昆蟲為食，但還是要以人工餵養。
還有就是在山林無拘無束，走地雞則是在山林中走上了一百八十天，才會出售，送上餐桌。
走地雞與普通雞也是很容易辨認的，一是從毛色上，走地雞在餵養的過程中更多地攝入了純天然的食物，毛色要光澤亮麗許多。但眼下，已經殺好了。棠溪也就無法從毛色上分辨出來。
不過也是可以從雞爪上看得出，走地雞常年放養，滿山跑，運動量十足，因此雞爪的掌心上會有一層厚厚的繭。
棠溪看著也被處理好的雞爪，並沒有感到意外，轉而去看雞皮上，走地雞的面板薄，毛孔緊緻細小，而且呈網狀分佈。
還有就是走地雞的肌肉結實，分佈均勻，骨頭摸起來也是比較硬。
但是，清城的走地雞則是具有皮薄，骨頭軟的特徵。
上手檢查了一番，棠溪可以確定這是正宗的清城走地雞了。
腦海裡過了一遍走地雞的做法，最後棠溪選擇了蔥油雞，“得讓衛景曜嘗一嚐鮮味。”
不管是什麼樣的肉類，都會有相對的腥羶味。
棠溪知道衛景曜擁有著神之味覺，對於一切肉類都很是挑剔，應該很少會去觸碰雞肉這一類。
蔥油雞的做法也很簡單，整隻雞放入混有蔥姜的微滾開水中，慢慢浸熟。棠溪的做法相對於正宗的做法多浸泡了幾分鐘，以保證切塊的時候，骨頭裡面沒有帶紅。
清城的走地雞自帶著清怡的香氣，無須多加配料，只需要在雞肉斬塊後放上蔥段澆上熱油爆香，最後淋上調好的芡汁便完成了。
做好的蔥油雞散發著淡淡的清香，棠溪深深地吸了一口氣，差點沒能忍住，想要在送出去之前偷偷地嘗上一口。
而此時，小廚房的香味早早就傳遍了整個衛家。大廚房那邊的廚師聞到這濃郁但又清淡的香味，禁不住感嘆了一聲，“小廚房的那位果真是老天爺賞飯吃啊。”
偏廳的衛景曜從一開始就聞到了，絲絲縷縷，縈繞在鼻尖上，直到最後成品的清香飄來。
衛景曜忽然發現，其實雞肉也不是想象中的難聞。
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