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補血、美容養顏、消除疲勞、清潔口腔、抑制癌細胞……
現代醫學認為，甘蔗含有碳水化合物、蛋白質、脂、鈣、磷、鐵等成分。甘蔗汁中含天門冬素、天門冬氨酸、丙氨酸、纈氨酸、絲氨酸、蘋果酸、檸檬酸等多種氨基酸。莖節含維他命b6，莖端含維他命b1、b2。蔗糖主要含蔗糖、葡萄糖、果糖。甘蔗所含的營養成分和藥效成分，都對於人體健康有益。甘蔗渣中含有對於小鼠艾氏癌和腫瘤-180有抑制作用的多糖類等藥理作用。
和其他水果一樣，甘蔗也是春種秋收，一般是在10月份左右成熟，越靠近冬天成熟的甘蔗味道越甜，有“秋日甘蔗賽過參”的說法，最好吃的甘蔗是晚秋時節去甘蔗地親自採摘的。尤其是小雪之後，白晝漸短，早晚溫差之大，使得糖分在漫山遍野的甘蔗內有了很好的沉積。充分的光照和砂質的土地非常利於甘蔗生長。越是集中地方長得越好，越高越粗；越是田地的邊緣，生長反而越是隨性。甘蔗吸收著天地精華、日光雨露一節節的成長，特別硬，特別甜。當然，前世大棚種植技術非常發達，可以控制植物生長的溫度和溼度，因此一年四季都可以吃到新鮮的甘蔗。
蘇瀾奇怪，“柴米油鹽醬醋茶”怎麼會漏了糖呢？人們對蔗糖的求索，從南方到北方，從古代到現代，從貴胄到平民；從最初的生飲蔗漿，到熬煎成蔗糖，一條浪花甘美的飲食的湯湯大河裡，蔗糖應該是那朵國色天香的奇葩！
正是臘月，秋日甘蔗賽過參的季節。然而，“無主之地，無人栽種，無人收割，自生自長自滅！”這不是暴殄天物，愧對上天的恩賜嗎？不，不行。那麼，就讓我們來，我們快來熬蔗糖！
等他們下山回到家時，所有的人都驚呆了。因為他們幾乎是每人拖了一捆甘蔗下山來，總共恐怕有好幾百斤。
蘇瑞尚和劉希夫妻驚訝道：“這是給我們自己家的灶王爺甜嘴呢，還是給這世上千千萬萬個百姓家的灶王爺都甜甜嘴啊？”
蘇瀾笑開了花：“爹爹和姨父、姨母說的真好！我就是要給天下百姓熬蔗糖，給天下的灶王爺都甜甜嘴！”
不光蘇瑞尚和劉希夫妻愣住了，就連劉奇、劉珍他們也都愣住了：“熬蔗糖？”
蘇瀾一邊回憶過去在福建寧德的經歷，一邊笑著道：“是，熬蔗糖！我們快來熬蔗糖！”
蘇瀾的小胳膊使勁地一手撐起一根足有兩、三人高，估計重達六、七斤的甘蔗，高興地道：“爹爹，姨父姨母，甘蔗你們肯定都認識，可是你們知道這是什麼甘
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