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她回來的路上，還買了好些豆腐。
取了部分今晚涮鍋子用。
其餘的便用來做腐乳。
“腐乳是啥？”王翠珍在一旁好奇地問。
“與醬菜差不多，都是下飯的，吃一點都能吃好幾口飯了。”李慕慕說道，“這個，還有滷雞爪和鴨掌，都加入顧家小吃裡一起往外賣。尤其是腐乳好儲存，現在天冷，能放許久呢。”
“那咱們今晚能吃到嗎？”王翠珍聽著已經有些饞了。
“還得過幾天才行。”李慕慕說道，“明日咱們的飯館便要正式開張了，先把滷雞爪和鴨掌賣了。咱們許久沒上新的吃食，也得給客人一些新鮮東西了。”
李慕慕又用蔥蒜、醬油和醋調了一個簡單的蘸料。
她倒是想搞個二八醬。
只是這年頭，油都是稀罕物，更不用說做芝麻醬了，也太奢侈。
便是珍味樓怕是都不敢這麼搞。
李慕慕先端了一盆水放在桌上，才把鍋子放上去，在鍋子的下層燒了炭。
“這就是你說的暖鍋？”一家子人圍了上來。
李慕慕點頭，“正適合現在這個天氣。”
“這邊是辣鍋，這邊是骨湯鍋。”李慕慕解釋，“這些是蘸料。”
“把自己想吃的東西放在鍋子裡煮熟撈出，然後沾一下蘸料，就能吃了。”李慕慕說道，“若是喜歡吃辣，還可以舀點兒湯放進蘸料中。”
“這雞爪、鴨爪和大腸，都是熟的啊。”顧尚威說道。
李慕慕笑著點頭，“可以這樣吃原味的，也可以放在鍋子裡燙過再吃。”
“放鍋子裡燙過之後，大腸會變得又軟又彈牙。雞爪和鴨掌軟耙脫骨，別有一番味道。”李慕慕解釋。
“我還沒吃過滷的雞爪和鴨掌呢。”顧尚勇便先吃了滷過的，而後才又夾了一塊雞爪放入辣鍋中。
辣鍋的香味已經蓋過了骨湯鍋，讓人聞著便食慾大增。
家中便是連顧秀秀都能吃一些辣了，一家人全都往辣鍋裡招呼。
只有顧柏遠和顧柏進兩個小的吃辣還不行，主攻骨湯鍋。
“大冷天的，吃這麼一鍋子，也太舒服了。”顧父的臉被鍋子的熱氣蒸的微紅，摸著吃到鼓出來的肚子，往後靠在了椅子上，心想這是什麼神仙生活啊！
“是啊。”顧母也吃的渾身舒暖，“剛剛從鍋子裡撈出，還滾燙，沾了蘸料又能緩解一下吃食的燙。這些吃食燙生生的直接
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