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，承擔了麵食生產中最為繁重的勞動環節。
和麵機揉出來的麵糰，雖然比不上純手工製作的筋道彈性好，但對於這種普通級別的食品來說，已經足矣。
蔥香千層肉餅深受顧客喜愛，基本上只要擺出去，半個小時之內就能賣光。但由於受到人工和原料的限制，每天烹製的千層餅數量依舊只有五十多張，也就是兩百多份。
至於反映上來的顧客們的抱怨，江逸晨倒是覺得無所謂，容易買到的東西，反而不值得珍惜，印象也沒那麼深刻。
五點半鐘，張鳳蘭將覆蓋棉被的大簸籮搬出店門，顧客們見狀紛湧而至，排隊搶購千層餅。
今天僅僅用了二十多分鐘，貨物就銷售一空。後面沒買到的人不由怨聲陣陣。
張鳳蘭對此早就習以為常，並不加以理會，收拾好東西，拎著空簸籮返回店內，身後卻跟著一位中年婦女。
“江總，這位女士想見你。”張鳳蘭將中年婦女引薦給站在櫃檯處的江逸晨。
“這是我們江老闆，店裡的事情都是由他做決定的，你直接跟他說吧。”她轉頭又對後者介紹了一句，然後走向廚房。
張鳳蘭對江逸晨的稱呼有點兒亂，一會兒總，一會兒老闆的。可能是她自己都搞不清楚其中的區別。
不過在這麼一個小飯館裡，也沒有必要那麼講究。