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“天衣啊,咱不能這樣吃,過日子還得細水長流。”
清水奶奶燒鍋,把風箱拉得非常有節奏,鍋底的火歡快地舔著鍋底。
啞巴書娟在案板上擀麵皮,白麵和得軟一些,醒一會,然後在案板上細細擀,一直擀得薄薄地平攤在案板上。天衣在一邊拌菜,菜是奶奶家菜園裡現成的,莧菜、韭菜切得細細地,和在一起,放在一個鐵皮盆子裡。天衣放上鹽,放上味精材料,辣椒麵,然後倒上一些豆油,仔細拌勻了。書娟擀好麵皮,天衣把拌好的菜平鋪上去。然後摺疊上,用手按壓一下,再用擀麵杖擀一下,用刀切成塊。
大鐵鍋裡放著紅芋,此時鐵鍋已經熱了。天衣把菜餅貼到鐵鍋上。蓋上鍋蓋。大鍋蓋是高粱稈子用針粗線縫成的。這樣大火燒到二十多分鐘後,然後關火焐一會,掀開鍋菜餅表皮鬆軟筋道,後面緊貼著鍋的地方是黃色的又焦又香又脆的一層皮。裡面的菜充分混和,一咬多汁味道別提有多美了。
看著天衣把菜餅貼上去,清水奶奶忍不住說了一句。
天衣拿來這麼多面,雖說是沾了衛女婿的光,有了這些好東西。可是一大家子人,也不能這樣吃。若依著清水奶奶的意思,那就是放些雜麵和菜,做一鍋菜窩頭,然後蘸著辣椒糊子吃。再煮一碗紅芋稀飯就行了。
可天衣不依,說今晚一大家子在一起吃個團圓飯。從明兒開始,她就和爸在後院自已單獨開火做飯了。不再到前院拖累大家了。所以今晚一定要好好吃一頓。
“奶奶,你別擔心。這是衛東青給的錢,咱先花著。等以後我賺了大錢,天天讓咱家吃肉。”
“你這孩子,這是說糊話呢。誰家能天天吃肉,就是白麵饅頭天天能吃上,也是菩薩保佑了。”
清水奶奶不由笑了。書娟不會說話,聽了也抿著嘴笑。
“書娟姐,你再剝兩根蔥,去菜園裡摘把花椒葉來。”
天衣讓書娟去菜園裡摘花椒葉,要做魚,這個時代哪個莊稼戶家裡也沒有料酒,白酒也是金貴東西。剛才天衣已經問過了,雖說清水爺爺是會喝酒的,可都有幾年沒聞過酒味了。魚做不好太腥就難吃。天衣忽然想起奶奶菜園子裡好像有一棵大花椒樹。她翻菜園的時候看見過。就讓書娟去摘一把葉子。
清水奶奶家的土灶比較大,是前後大小兩個鐵鍋連在一起的。在大鍋底燒火,小鍋裡就可以順便熱飯溫水什麼的。平時小鍋是專門用來炒菜的。側面還單獨有一個灶口。天衣點著一把柴塞到小灶口裡。等到小鐵鍋熱起來,
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