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秦時鷗將自己的擔心說了出來，沙克撓了撓頭，嘟囔道：“應該沒事，因為我們這麼幹都幾十年了，楓樹不是長得好好的嗎？”
之前一直在旁笑眯眯看秦時鷗忙活的奧爾巴赫笑了起來，他解釋道：“秦，來，我告訴你答案。你知道，紐芬蘭地區靠北極，夏天時間短，冬天時間長，而在夏天的時候，楓樹利用光合作用生產澱粉，入冬前會轉化為糖類。”
“冬季嚴寒，植物體液結冰的話，細胞膜就會破裂，植物自然就會死亡。楓樹的樹汁因為飽含糖分，所以冰點以下不容易結冰，這樣它們才可以在高緯度寒冷地區生存。”
“但是當春夏到來，溫度升高，楓樹開始利用水分生長，這樣樹汁中糖分會越來越高，一旦濃度高於細胞液的濃度，細胞水分流失，同樣不利於它們的生存。”
“所以，這個時候，最好就是採出楓糖，讓楓葉在光合作用下重新儲存澱粉，事實上即使我們不採集楓糖，楓樹也會將這些東西分泌出來。”
相比之下，奧爾巴赫顯然就有文化的多了，沙克在一旁狂點頭，估計也聽不懂。
秦時鷗好歹是學過生物學的人，所以他明白了這個道理，就毫無心理壓力的開始採集樹汁。
這兩棵楓樹都有八十多年的樹齡，根繁枝茂，樹幹得有兩個沙克合抱粗細，樹汁很是充沛，插入插頭之後就開始往外汩汩流淌琥珀色的樹汁。
秦時鷗伸手蘸著嚐了嚐，黏糊糊的樹汁有種草木芬芳的甘甜，比糖水味道淡，但別有一番感覺。
當沙克離開之後，松鼠小明從樹上爬了起來，跳在一個儲藏罐上探頭探腦的看著裡面的樹汁。
秦時鷗用手指蘸了一些樹汁遞到小明的面前，它伸出粉嫩的舌頭快速的一舔，然後甩動大尾巴跳下了罐子。
看來松鼠也吃糖，秦時鷗看著搖頭擺尾貌似很開心的小明笑了起來。
事實上用不著秦時鷗喂，小明觀察了一會，自己就爬到了一個樹汁分叉的地方，那裡也插了一個管頭，小明居高臨下，好像喝水一樣時不時的舔一下從管頭淌出的樹汁。
兩棵大樹果然儲藏了大量樹汁，僅僅是一個上午，秦時鷗就採到了二十多公斤的樹汁。
熬製楓糖的土辦法是用鍋子蒸煮，隨著水分蒸發，最後留下的就是糖漿。
燒上火之後，秦時鷗就不用管了，他將心神延伸到海洋中，去檢視漁場海底的變化。
珊瑚礁的面積更大了
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