天才一秒記住【閃文書庫】地址：www.shanwen.tw
李恆掃視了一遍放在灶臺上的食材，目光兩隻雞吸引了過去。
“就決定是它了。”
李恆拿定了主意道：“今晚咱們吃黃燜雞米飯。”
黃燜雞又名香雞煲，濃汁雞煲，屬於魯菜系家常菜品。
主要食材是雞肉，用整隻雞，或者只用雞腿都可以，雞皮可去可出去，主要看個人習慣。
再搭配上辣椒，土豆，金針菇，小青菜，香菇等燜制而成。
這算是李恆比較愛吃的一道菜了。
李恆上大學那會兒最常點的外賣就是黃燜雞。
只是李恆有些擔心，兩隻雞可能不夠他們三人一雕分的。
算了，菜不夠就多吃點飯吧，湯汁拌飯也是不錯的。
“黃燜雞？又是一道新菜名，好耶！”
鹿小小高興地蹦了起來。
雖然菜名她聽都沒聽過，作為跟隨李恆身邊時間最長的一個吃貨，李恆哥哥的做的菜還從來沒有讓她失望過。
鐵銘也很是期待，生辰宴上的菜品早就將他征服了，所以不管李恆做什麼，他都無條件的支援。
為了早點吃上飯，李恆也沒讓兩人閒著。
鹿小小被安排去洗菜了，鐵銘被安排去淘米了。
李恆自己則是開始處理雞肉。
將兩隻雞簡單清洗後，切成小塊兒。
雞塊倒入鍋中焯水後取出備用。
往乾淨的炒鍋裡倒入適量的油，燒熱後加入一把糖，小火翻炒使糖變的焦黃。
放入雞塊翻炒，這個步驟叫炒糖色兒。
這個步驟看起來簡單，其實很考驗廚師對火候的把控。
糖放晚了沒有充分的融進油裡，炒出來的顏色不夠黃；早了又容易糊，吃起來有苦味。
作為一個資深的廚子，李恆當然不會犯這種錯誤，他對火候的拿捏總是剛剛好。
處理完雞肉，李恆取出四口砂鍋放在火上，把雞塊等分成四份，分別放入四個砂鍋中。
“李恆哥哥，這個份量最多的鍋是為我準備的嗎？”
鹿小小指著其中一口砂鍋說道，果然李恆哥哥最寵她了，連給他準備的食物都比別人多一些。
“李恆小友，同樣都是你的食客，怎麼能區別對待呢。”
鐵銘像個受了委屈的小媳婦，為了多吃一口，不惜放下了老臉惺惺作態。
只看的李恆胃裡往外冒酸水。
“咻咻咻。”
本章未完，請點選下一章繼續閱讀！若瀏覽器顯示沒有新章節了，請嘗試點選右上角↗️或右下角↘️的選單，退出閱讀模式即可，謝謝！