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雖然距離□□已經過去很多年, 沒得吃不上飯,但是日子過得窮苦,那也是一定的。所以可從沒有去別人家白吃白喝這種事兒。
這樣的人, 那是要被打出門的。
雖然這次是在小桃子家聚餐, 但是各家還是都拿了糧食過來。就像是許柔柔說的,只多不少。六家人湊在一起, 擠擠巴巴都得兩桌。不過今次的菜色, 那可是頂頂好了。
這次的兩隻野雞, 都不輕, 脫了毛也快三斤重了, 兩隻雞就是將近六斤。常喜做了一雞五吃。
首先, 切了一些雞肉絲兒,做了雞絲葫蘆條。
葫蘆條和葫蘆,可一點關係也沒有。
但是,就叫這個。
說起來,別看常喜家學淵源,倒是不會這個的。葫蘆條是他們這裡的一種主食,它是需要藉助工具的, 幾乎家家戶戶都有那麼一個帶著細孔兒的小長板子。和好了玉米麵兒, 壓在板子上,往下一按就變成一個個筷子粗細, 手指頭長短的小玉米麵兒條。
這樣的東西,單吃口感自然是不如白麵兒做的麵條, 但是以雞絲兒做湯底,那肯定比單獨的白麵兒還可口。在他們農家看來, 這已然是頂頂有面兒的吃法了。今次,常喜就做了這麼一個雞絲兒葫蘆條兒。雞肉絲兒切得比葫蘆條還細。以油熱鍋, 將雞絲兒來回翻炒,炒出香味兒,再下葫蘆條兒。
這可是當得麵條的。
一雞五吃,這是其一。
其二是,辣子雞丁。當然,這樣的時代,可沒得單純的炒雞肉丁,常喜還配了胡蘿蔔丁,白蘿蔔丁,黃瓜丁,花生米,放入幹辣椒,一起煸炒。
其三是,雞肉燉土豆,這不用說,土豆兒自然是比雞肉多無數倍了,可是燉過雞肉的土豆,那是普通的土豆兒嗎?那是土豆兒中的王者。綿軟可口,湯汁濃郁。
要說來,兩隻雞,再肥,這也用了不少了,差不多也就這樣了。
但是,常喜又不是一般人,她將雞頭雞爪雞肝這些細碎又沒肉的位置,剁了剁滷了一下。雖然她自己不太滿意,覺得味道真是差得遠了。但是大家可不這麼想,個頂個兒盯著,眼睛已經要黏在上面。一想就知道這是下酒的美味。
最後,就是最後的最後,常喜還用肉不太多的雞骨架熬了一個湯。她加入了一點點粉條,一點點蘿蔔條,又加入了一點點薑絲兒。
除了這一雞五吃,她還配了六個素菜,不知道是不是因為鍋子爆炒過雞肉的關係,即便是素菜,看起來也油汪
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