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快中午了, 師孃去廚房準備午飯,今天家裡來的客人多,好多人十一點多就走了, 但是留下的親朋好友還是有十幾個。
師孃好像已經習慣了做這麼多的飯菜, 家裡蒸飯的鍋特別大, 飯鍋上放上蒸格, 蒸格上又放滿了做好的饅頭和包子。
師孃:“再炒幾個下酒菜, 煮一個湯就行了,楚韻你出去歇著,這裡有我。”
楚韻脫掉大衣, 捆好圍裙,挽起袖子:“我來吧, 我做飯可快了。”
楚韻給師孃安排了一個活兒, 讓她幫忙切土豆絲, 其他放著她來。
師孃拗不過她,只能把灶臺前的位置讓出來。
楚韻今天帶的年禮裡面,有一些炸貨,油炸肉丸子、油炸蔬菜丸子,還有油炸酥肉。油炸肉丸子下鍋煎一煎,再加一點勾兌好料汁進去煮, 最後勾上薄芡, 撒上蔥花,一道紅燒素丸子、一道紅燒肉丸子。
另起鍋,鍋裡的水開了,酥肉和小青菜丟鍋裡煮,一大盆酥肉湯完成。
還有她昨天自己滷的豬頭肉、肥腸、排骨和雞鴨,楚韻直接拿出來切好, 撒上芝麻和五香辣椒粉,這就是幾道上好的下酒菜。
還有她帶來的臘肉和香腸,特別是香腸,蒸熟後,各種味道切一盤,香辣味兒、麻辣味兒、五香味兒、南北味兒,這就是四盤了。
再調一個酸辣糖醋汁,切成細絲的白蘿蔔,用鹽醃漬之後,擠幹水分,和酸辣糖醋汁兒拌一拌,就是一道開胃下飯的小菜。
最後炒幾個快手菜,熗炒白菜、蒜苗回鍋肉、酸辣土豆絲,不過半個小時的工夫,二十幾道分量十足的菜,把廚房的桌子堆得滿滿當當。
不僅師孃看直了眼,聞到香味過來準備偷吃的羅紅日也不禁豎起大拇指:“弟妹,牛啊!”
師孃笑:“怪不得你把兩個孩子和建業照顧得這麼好,就灶上的手藝,比專業廚師都不差了。”
楚韻一邊擦手一邊謙虛道:“我這就是家常菜的手藝,肯定不敢跟人家專業廚師比。”
王建業推開羅紅日:“你去收拾桌子,我來端菜。”
“得嘞!”
師孃的手藝,大家都是吃過的,今天這一桌菜,一看就不是師孃的風格,一問知道是楚韻做的,都紛紛誇獎楚韻做菜好吃,王建業有福氣。
王建業臉上還繃得住,只有楚韻看出了他藏在深處的那點得意和得瑟。
飯桌上,師孃說起楚韻剛才說的事:“建業年後工作忙,楚韻也要
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