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裡沒有鐵鍋，只能拿出來一個飯盆大小的陶盆，洗乾淨後放在火爐上燒起來。
等陶盆溫度很高之後放入一勺豬油，然後放入切碎的野蒜頭用一根竹片慢慢翻炒，等蒜香味散發出來之後把山藥片倒進去。
其實醋溜山藥這道菜做法很簡單，因為是炒菜，所以要求油鍋的溫度比較高，但陶盆卻不行，因為導熱慢，所以山藥一下去，溫度瞬間降低，陳旭感覺炒菜一下變成了燙菜。
陳旭也沒辦法，只能用竹片不斷的翻炒著山藥，慢慢的隨著油溫上來，山藥也慢慢被炒熟，幾分鐘後，放入綠色的杏泥翻炒幾下之後再放鹽巴，起鍋。
看著一碗炒成了綠麵漿糊的山藥，陳旭哭笑不得。
“旭哥兒我來嚐嚐！”站在旁邊的牛大石聞著味道已經忍不住了，直接用手抓起一片放進嘴裡。
“哇，好吃好吃！原來杏子燴山藥這麼好吃！又脆又酸好開胃。”牛大石忍不住眼睛一瞪激動的哇哇怪叫。