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前世裡，蘇瀾在經濟法碩士研究生畢業那年的冬春之際，在福建進行了長達幾個月的調查研究走訪。除了在壽縣撿到那塊田黃寶石，她還在福建寧德的蔗糖古法生產基地呆了足足半個多月時間。她第一次知道，除了酒以外，原來，蔗糖的香甜同樣也可以醉倒了人！
正是春節過後，福建寧德的山區依然是綠色的世界。蘇瀾和幾個朋友，駕著汽車，在綠色的世界裡蜿蜒穿行。美麗的風景好像相簿，大自然神奇的手一頁一頁地翻開了，展現在他們眼前。
轉過一個又一個山頭，越過一個又一個鄉村。只覺得空氣中瀰漫著焦糖香甜的氣息，越來越香，越來越甜，越來越濃烈，越來越霸道。她的心也越來越純淨，越來越安寧，不知不覺中，她就醉倒了。當他們來到那個蔗糖古法生產基地時，蘇瀾還在如痴如醉中。
這裡盛產甘蔗，甘蔗已經在這裡紮根了兩千多年。每家每戶都有大片大片的甘蔗地，一般人家年產甘蔗紅糖都有幾十噸。
這裡生產蔗糖、經銷蔗糖的歷史也有兩千多年。每個村落都用電動榨汁機，取代了世世代代使用的木製或石制的牛力榨蔗器；但是，土砌的直風灶，石砌的或鐵製的連環鍋熬製工藝卻沒有改變。二十四小時不磨滅的熊熊爐火，二十四小時不間斷的濃濃香氣……
當然，她還記得自己喝過甘蔗汁釀的甘蔗酒，入口純綿，卻是後勁很大。三兩酒，她就醉了一個晚上！
她記得，她之後還專門寫了一篇論文：《東方巧克力的前世今生》，受到教授好評！
蘇瀾忽然想起，唐代詩人杜甫《進艇》吟詠蔗糖的一首詩：“俱飛蛺蝶元相逐，並蒂芙蓉本自雙。茗飲蔗漿攜所有，瓷罌無謝玉為缸。”
唐代詩人王維也在《櫻桃詩》中寫道：“飲食不須愁內熱，大官還有蔗漿寒。”
顧愷之則說：“愷之每食甘蔗；恆自尾至本；人或怪之。雲：‘漸入佳境。’”瞧，因為甘蔗，他創造了“漸入佳境”這個成語！
漢朝的《異物志》，有一段描述：“甘蔗長丈餘頗似竹，斬而食之既甘，榨取汁如飴餳，名之曰糖”。
不過，這個時期的蔗糖，還不能稱之為紅糖，只能算是紅糖的雛形。後來唐代改良了熬糖技術，才出現真正意義上的傳統紅糖。
祖國醫學認為，甘蔗屬於是寒性水果，含有豐富的維生素、糖分、微量元素，當然還有大量的粗纖維，能夠起到清熱解毒，滋陰潤燥的效果。甘蔗的功效與作用有很多，滋養潤燥、清熱益胃、補鐵
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