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，燉熟了放上新鮮的豆角，再把煮得半熟的面放在上頭，等下面豆角熟了，上面的面也熟了。
而後翻炒拌勻，讓肉湯均勻地佈滿在面上，喜歡吃軟一點的就可以吃了，希望吃焦一點的，就放在鍋裡多炒一會兒，越炒越香，而且也經放。
此時這小攤上賣的就是這種蒸麵。
只是這面似乎跟普通的面不一樣，問過女老闆之後才知道這是南方那邊的鹼水面，這種面做出的蒸麵不容易坨，不容易壞，可以存放幾天，吃起來也勁道。
有考生第一次趕赴鄉試沒有經驗，帶了一堆饅頭包子，如今被搜子掰開一一檢視，看到最後考生自己都不想要，又怕進貢院後沒吃的，因為之前打聽過，貢院裡只提供清水，其他全要自帶。
如今這些被掰碎的饅頭放在手裡，猶如猴子撿塊姜，丟了捨不得，吃了辣嘴。
有些家境不好的，自是把饅頭上的髒灰會拍一拍，剝掉皮，重新裝好，打算進了考場就用這些果腹。
有些家境好的，不免就動了心思。
也是這小攤傳來的香氣，早就勾得許多人飢腸轆轆。
……
一大早就來了，有的吃過早飯，有的沒有，眼見都快午時了，還沒輪到自己，又不敢走，只能頂著飢餓等。
靠這片廣場外面，也就是官兵攔住的柵欄外面的街角上，其實好幾個有賣吃食的。小攤販都不傻，這種賺錢的好時候，自然不會錯過。
可無奈位置不行，考生們擠得密密麻麻等著點名入場，也不會再擠出人群到後面來買吃食，就怕位置被人佔了，小販自己又進不去柵欄，也就只有一些靠著外圍的考生能買些來填肚子。
至於其他人要麼望洋興嘆，要麼就啃自己帶來的饅頭包子吧。
這時，人群裡穿梭著幾個漢子，逮著一群考生就問，要不要吃食？
熱乎乎的蒸麵，滾燙燙的雞蛋菜湯，還有餅和肉醬？
餅和肉醬是其次，蒸麵和菜湯倒是可以。
菜湯其實是福兒臨時現想的，本來她打算像李四一樣，把吃食賣給打算進場的考生。來了後一看，這麼多人，等都進場了，估計也到傍晚了，怪不得會說天黑前入場。
有錢不賺是傻子！
於是讓二哥現去買了大沙罐，買些青菜、雞蛋，直接在這做了雞蛋菜湯，配著蒸麵一起賣。
若是考生想吃怎麼辦？
一份五十文，給了錢，塞一張紙條給你，等會兒會有人直接送到你手
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