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雞湯雖然是清燉的,但味道卻一點也不差,放了黃酒、火腿、竹筍、香菇和黑木耳,將雞肉本身原汁原味的鮮味給激發了出來。而且也不知道唐紹言是怎麼處理的這隻雞,吃起來只覺得雞肉滑嫩異常,輕輕用嘴一吸,雞肉就自己脫骨而下,帶來滿嘴鮮香。
雖然爆炒腰花和鍋燒羊排他是吃不了了,但這紅扒猴頭菇和清燉雞湯這兩道菜對於唐淮來說也已經足夠了。
喝兩口鮮美的雞湯,吃一口滑嫩的猴頭菇,再巴拉幾筷子噴香軟糯的米飯,真是吃的再舒服也沒有的了。
江少遊顯然是喜歡吃辣的,爆炒腰花是他吃的最多的一道菜,腰花打成麥穗刀花被醬紅色的醬汁包裹著,青紅椒片點綴其間,散發著一股獨特的鮮辣氣味。唐紹言在出鍋前還撒上了一些香油和白醋,香油增加了腰花的香味,白醋則能增加腰花的脆爽感。因此江少遊吃到嘴裡的時候,就只覺得這腰花吃起來格外爽滑脆嫩,一絲一毫屬於臟器的腥味都沒有,微微的辣意刺激著他的味蕾,讓他根本就停不下筷子,這絕對是他吃過最好吃的爆炒腰花了。
再說那道鍋燒羊排,唐紹言特意選了一塊肋骨帶肉的部位,肥瘦相間、肉質細嫩又很容易入味。他先用自己調製的醬料,將羊排進行醃製,然後再裹上雞蛋澱粉糊,入油鍋炸至金黃。順著肋骨切成一塊塊小排,整齊地排列在瓷白的盤子中央。
金黃色的外殼,包裹著其中醬紅色的嫩羊肉,從羊肉的切面上還能隱約看到晶瑩的肉汁,散發著馥郁芬芳的羊肉香味。看起來色彩鮮亮,聞起來味道香濃,吃起來外焦裡嫩,唇齒留香,可以說是絕對的色香味俱全。連江少遊這樣平時不怎麼愛吃羊肉的人,都一連吃了好幾塊。
只是江少遊向來很懂得剋制,就算再喜歡吃,也在吃到八分飽的時候停了下來。
“江隊長不再吃點了嗎?”唐淮見他放下筷子便問道。
“我吃飽了,謝謝。”
“就吃這麼點怎麼能行。”唐淮說著就主動地為他盛了一碗雞湯,“再喝點湯吧,湯湯水水的不佔地方。”
江少遊猶豫半晌,最終還是接過了碗,“謝謝。”
他一口一口地慢慢喝著清爽鮮美的雞湯,等著叔侄倆吃完。唐紹言看著年紀小,胃口卻大得驚人,幾乎將所有的菜掃蕩一空。
等到叔侄倆放下筷子,江少遊這才將剩下的湯一飲而盡。
“唐先生,我有幾句話想和您侄子單獨聊一聊,您看可以嗎?”江少遊在單
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