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李良單腳卡在水池的承重柱之間，另一隻腳輕輕點在身下浸泡著排骨的臉盆邊緣處，整體維持著一種微妙的平衡，只見李良深吸一口氣，氧氣入體，氣血升騰，剎那間渾身真氣爆發，他掄起氣血充盈的右掌就朝著牛肉拍了下去。
菁純暗勁從牛肉的筋腱之間透體而過。
啪啪啪啪啪——
打樁機似的掌擊拍打在了牛肉上，暗勁如同鋼針般密密麻麻穿透了小肉山，這股連綿不斷的穿透力不僅震斷了牛肉粗大的肉質纖維，也一併打斷了肉裡強韌的牛筋。
一時間，只聽廚房裡擂鼓似的轟轟作響。
牛肉必須經過千錘百煉的捶打才能做出合格的手工肉餅，這對李良來說不算難事，接下來對醬汁調和比例的把控才是考驗，李良一邊用右手捶打肉堆，一邊騰出左手拿起了剛剛調配好的調料汁。
澱粉、微量鹽、微量生薑榨汁、微量蔥榨汁、少許料酒、適量水，以此調和出來的醬汁不僅能夠提升牛肉的鮮美，還能幫助碎肉塑形，李良微微傾斜碗口用醬汁緩慢澆在了肉堆上，在他按照固定幅度傾倒醬汁的過程中，肉堆正在迅速的粉碎成肉泥，並在醬汁調和過後，形成了看上去就很鮮美多汁的膏狀質態。
接下來就是起鍋燒油。
涼油入鍋，小火加熱，在涼油即將沸騰之前，李良連續掏出肉泥拍進了鍋裡，以蜻蜓點水的手法，將其在鍋內拍成大小均勻的薄餅，他一連往拍下五六塊肉排，不一會兒，鍋裡就炸出了牛肉的香味。
一鍋能炸六塊，五鍋就能炸完所有的肉餅。
約莫半個多小時後，李良左右手各自端著一盤壘成了山的肉餅走出了廚房。
他見楚雲天已經來了，這會兒正坐在一樓的大廳看電視，於是他衝楚雲天喊道：“過來幫忙端盤子。”
“哦……”楚雲天直勾勾的盯著電視螢幕，身子是起來了，眼睛還在電視上貼著。
反倒是夜鶯一個俯衝飛下了歪脖子樹，來到李良身邊之後它猛地一個振翅懸停，穩穩停在了半空中，李良是衝楚雲天喊幫忙的，沒想到夜鶯居然第一個飛了過來。
“拿得住麼？”李良試著把盤子放到了夜鶯腦袋上。
夜鶯穩穩當當頂住了盤子，豆豆眼中閃爍著自信的光芒：“嘰！”
然後它就以懸停浮空的飛行姿態，振動著翅膀，緩慢且又小心翼翼的頂著盤子飛去了一樓的飯桌，安全著陸。
降落後，夜鶯張開翅膀托起壘成小山的肉排放
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