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“迷你甜品”顧名思義，就是要小，能讓人一口吃完，還得是優雅地一口吃完。
迷你甜品通常出現在時尚聚會、記者招待會等不包含正餐的會議上，人們可以站著拿起直接吃掉，無需刀叉盤碗等餐具輔助。
小泡芙就是比較典型的迷你甜品。
顧芩設計的鞋以正裝鞋為主，這次春款共有三大系列，分別適合剛入職場清新人類、職場老鳥御姐，以及可正裝又可入夜店的小性感風。
楚心看了會兒心裡便有了打算，回到店裡立刻開始行動。
若說起甜品界的時尚寵兒，馬卡龍必須榜上有名。
作為一款“飛入尋常百姓家”的貴族食物，馬卡龍以口感細膩多變、造型玲瓏色彩繽紛著稱，很得女士們喜愛。
一枚完美的馬卡龍，不可有空心，表面光滑帶裙邊，外層酥脆，內陷細軟不粘牙，燈光一照帶著光澤。
將標準馬卡龍直徑減半後，就是一枚迷你甜品。而它上下對稱的圓形，可愛的外觀本身就是個小飾品。
用紅心火龍果搗爛過濾出汁水，熬煮使其足夠粘稠，便是天然食用色素。
製作外皮時，楚心往裡加入少量辣椒粉。
糖粉、杏仁粉、辣椒粉在料理機中攪打，粉質越細成品表面越光滑。蛋白要打發的剛剛好，否則會出現空心。之後將蛋白與火龍果色素以及粉類混合攪拌。
此時的麵糊在色素和辣椒粉雙重作用下呈現深粉色，裝入裱花袋擠出直徑約1.5厘米的小圈圈。
擠好的小麵餅先放置一小時，使它表面結皮，這樣才能形成裙邊。
馬卡龍內陷通常略偏酸會更好吃，由於外殼加了火龍果，於是楚心選擇白心火龍果作為主味道，這個季節剛好是帶點酸味不太甜的。
最終成品是一塊直徑兩厘米左右的迷你馬卡龍，外皮深粉色帶著點點辣椒紅，外脆內柔，精緻小巧。
咬一口，首先嚐到的是很薄但酥脆的外殼，微微辣味使它帶上“熱辣”感，接著是水果口味的綿軟內層。
楚心很滿意。她又用黑巧克力做出小小的兩頭尖尖的半月彎刀形狀，其中一頭插入馬卡龍餡料裡，“刀身”沿著圓形餅身低空躍過。
一隻粉紅色馬卡龍耳環完成。
去夜店的首飾有了，接下來就是配正裝用的化妝包。
黑巧克力做成兩厘米長，一厘米高的梯形長方體，上面有條半圓形“提手”，再撒上少量椰蓉做點綴。
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