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們,不願意學,我就不教。”
劉嫂笑:“那自然是願意學的。”
秦阿姨:“我也願意學,以後學會了做飯的手藝,我回家做給我老公吃。”
李輕媚笑:“好,那今天我就教你。”
店鋪面準備的菜,來回就那幾樣。
劉嫂跟秦阿姨本來是會炒菜的,只不過炒菜的方式跟李輕媚的不太一樣,導致肉的口感以及菜的口感不一樣。
她稍微在一旁提點一下,什麼時候加鹽跟調味料進去,什麼時候炒配菜,劉嫂跟秦阿姨就明白了。
“原來這麼簡單啊?”
“按照您的方法來,這豬肉的口感啊,確實是比我們自己炒的要嫩許多。”
“口感也好許多。”
劉嫂跟秦阿姨,意外得不行。
李輕媚笑:“很簡單的對不對?主要是把控好火候就行了。”
“這個豬瘦肉,切的時候也有一定講究。你們看,這肉上面是不是有豎著的紋路?咱們不要順著這個紋路切,而是要逆著這個紋路切。”
“將這些紋路看成是一條條筋脈,將這些筋脈切斷了,咱們吃的時候,沒吃到這些筋脈了,軟肉質不就嫩滑了嗎?”
“上鍋炒的時候,鍋裡面的油滾燙了放豬瘦肉進去,隨便翻攪兩下,看到瘦肉的顏色剛剛變白,就可以放其他的配菜進去炒了。”
“這樣炒出來的瘦肉,口感上會比較嫩,肉質不柴。”
劉嫂跟秦阿姨聽了,連連點頭。
原來還有這樣的講究。
李輕媚跟劉嫂秦阿姨動手自己做了一道菜,味道果然是比她們在家炒的菜,口感要好許多。
於是,今天中午的飯菜,李輕媚就交給了劉嫂跟秦阿姨。
她則是在一旁提點一些。
兩人做出來的飯菜,味道跟李輕媚做的菜有一定的差別,但,差別不大。
中午客人過來吃飯,並沒有人反映說這個菜的味道不好。
第二天也沒有誰說飯的味道不好,李輕媚也就放心了。
或許,客人吃出來飯菜的味道跟之前不太一樣,但,因為飯菜的味道在他們接受的範圍內,也就沒有人會說什麼了。
這一天,李輕媚跟往日一樣,送飯菜前往部隊。
給張浩送完飯之後,李輕媚就提著飯菜去往陸時年的辦公室。
陸時年不在裡面。