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“瘦牛絞肉、豆豉、郫縣豆瓣醬、二荊條辣椒碎、花椒、南豆腐、蒜葉……”
林晨對著菜譜一一確認，將製作麻婆豆腐所需的原材料全部買齊。
剛推著購物車走到停車場，遠遠的看見盧卡斯開著他的車從入口駛進。
“怎麼樣，拿到了嗎？”
盧卡斯從副駕上拿起一個巴掌大的機器炫耀道：“那是當然，手續你提前都申請好了，我就取個貨而已，有什麼難的？”
這是他前幾天在網上申請的刷卡機，每個正規商家都要有，方便統計收入用來報稅。
尤其是他這種流動餐車，更是重點檢查物件，因為申報的收入多少純靠自覺，很多客人都喜歡給現金，賺多賺少還真查不出來。
也正是因為如此，若是倒黴被盯上了，要是提供不出詳細的資金流水，被罰款的機率高達百分之百。
在正規飯店後廚工作這麼多年，雖然沒有實際上手接觸過，但看也看明白了，當然知道這玩意的重要性。
賺錢不易，絕對不能抱有僥倖心理。
要不是國外辦事效率實在太低，早就拿到手了，也不至於拖這麼多天。
“行，現在時間還早，我們先把前幾天的賬統計一下。”
從餐車上取來一個本本，裡頭清楚地記載了每一筆收入以及支出，詳細到每個食材的費用、購買小票、顧客購買的數量、單價、總價等等。
又不得他不這麼慎重，主要是打工的門店剛開業沒幾個月就被查過，還罰款了好幾萬，當時他就牢牢記在心上。
“臥槽，不愧是專業的，連賬都記這麼細，你不會是幹會計的吧？”
“怎麼可能，我當然是幹廚子的啊。”
“也是，不過話說回來，好像還真沒聽你講過工作上的事，在哪上班，我去嚐嚐？”
“西餐還能有什麼花頭精，不都一個味？趕緊的吧，統計完還要出攤呢，我可不想又拖到大半夜才回家，累死了。”
“還保密，得得得，不過我確實對西餐沒什麼興趣。”
除了刷卡機之外，盧卡斯還在他的囑咐下購買了專業的餐飲後臺系統。
兩人就在餐車上將系統安裝完畢，錄入資金資料並連線好刷卡機，確定能使用後，才動身前往擺攤地點。
麻婆豆腐口重，最適合搭配米飯食用，為此林晨還特意買了一大袋東北產的秋田小町大米。
這種米是他這麼多年親身實踐後選中的口感相對
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