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第二十節 麻婆豆腐 小弟遇難 (第1/4頁)

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“小胖,猴子!”易天翔打了聲招呼。

“原來是老大你啊!”小胖子一臉一臉激動,屁顛屁顛的跑過來。猴子在一旁正在收拾桌子,聞聲也是朝易天翔一陣點頭哈腰。自從為大娘的生日,兩小就打心裡敬愛這個足智多謀的小哥哥。

“大哥快坐,小弟我這就給你倒壺茶來。”小胖從桌肚子裡抽出張長凳,又拿了個抹布,認真擦拭了幾番。

易天翔卻沒有坐下,向小胖問道:“大娘呢?”

“哦~大娘她在廚房裡忙活呢,沒辦法,燒菜煮飯可是個技術活。”胖子有點沮喪。

“那你們先忙,我去看看大娘。”易天翔來到這裡就感覺到一種暖意從心中散發出來,嘴角總會不由自主地就掛起了微笑。

他來到廚房,看到大娘正在顛勺炒菜的身影,大汗在她額頭上翻滾,氤氳的菜香繚繞在不大的空間裡,有點嗆人。

還沒等他開口,大娘就發現了他,熱情地道:“是小易啊,快回堂上坐著喝喝茶,天氣這麼熱,別往火爐子裡鑽。”

“大娘,我來幫你做點菜吧,我會一點。”不等大娘拒絕,易天翔就拿起菜刀,開始切菜了。

“這孩子……”大娘注意了一會兒,發現易天翔果真有些功底,也不忍弗了他的好心意,也就任由易天翔胡鬧了。

店裡材料有限,再者大魚大肉也不符合店裡客人的簡單需求。易天翔決定做一道異界的麻婆豆腐。

先選兩塊鮮嫩豆腐,將其切成小方丁塊。再起油鍋,鍋中放3大匙油,待油熱,放入絞肉,頓時鍋裡一陣“呲滋”作響,待炒成暗黃色,恩,熟了,易天翔又麻利地取出熟肉。在用鍋中餘油爆香蒜末及豆瓣醬,一股挑逗食慾的菜香氣撲鼻而來。再加入2碗半的水及豆腐、肉末、醬油,大火煮滾改小火煮,鍋裡各色食料匯聚在一塊,顏色也漸漸轉向淡黃色。約10分鐘,再灑上胡椒粉拌勻,以糖、味精調味,再用溼澱粉勾芡,灑上蔥花。

OK!易天翔特製,異界麻婆豆腐隆重登場!

此麻婆豆腐,色澤淡黃,豆腐嫩白而有光澤,豆腐表面蓋著一層紅色的辣油,賣相極佳,更有香氣撲鼻的花椒味,直讓人口中生津,大咽口水。

將大鍋裡的成菜勻成多份,易天翔招呼小胖來端菜。小胖子一到廚房,鼻翼就開始聳動,一雙賊溜溜的大眼睛四處搜尋,帶看到竟是新認的大哥做的時,更是閃動著崇拜的小星星。就連身旁大娘也是滿臉驚異地看著易天翔。

易天翔呵呵一笑

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