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活動空間，每天撒了歡兒的跑。
導致肉質比很多市面上售賣的雞，更加緊實甘甜，風味更濃郁。
當然，光有上等的食材還不夠，在燒鳥製作的過程中，張凡同樣也十分講究。
穿串的時候，由於雞肉的味道非常細膩，長時間與手接觸風味就會大打折扣，因此講究一個字“快”。
然後肉串的排列順序，從上到下是按照“小大中中小”排列，穿成一串燒鳥。
之所以要這樣排列，是因為燒鳥不同於天朝常見的遠火架烤，採用的燒製方式是近火、強火！
……
沒有一隻雞。
能完完整整走出居酒屋。
而能夠做成整整一盤日式串燒，對於雞來講可能也是一種最好的歸宿。
雞心、雞肝、雞勁肉、京蔥雞腿肉、雞軟骨、雞尾、雞白子，還有雞翅等等，再結合著切成碎末的蔥，蛋黃和調味料。
不同部位的肉，吃起來那種不同的味覺口感，那真是令人相當過癮！
不由得，小林龍膽充滿了回味。
本來作為吃貨，她就對於這些美味的菜品，沒有太大的抵抗力。
只有在居酒屋，她或許才能真正忘卻所有時間和煩惱，用心去真正體驗著食物帶來的快樂！
“唔~”
“這味道真香。”
“店主，霓虹國有家僅靠著燒鳥料理，就能成功獲得WGO認定的一星餐廳！”
“而那家餐廳的主廚，也被大眾尊稱為燒鳥職人，我曾經去過那裡吃過燒鳥，確確實實是很美味！”
“但今日再來吃你所做的燒鳥，這才發現他做的燒鳥，竟然啥都不是耶！”
“要我說，他是燒鳥職人，那你就是當之無愧的……”
“燒鳥仙人！”
咬了咬手中的一串雞肉丸，小林龍膽趕緊帶著激動的心情，對張凡說道。
“燒鳥仙人？”
“什麼亂七八糟的稱謂？”
聞此，張凡感到有些汗顏，忍不住白了她一眼。
得益於《孤獨的美食家》、《深夜食堂》等等料理影視劇，這種在霓虹國民眾心中，能維持庶民料理形象的燒鳥，確實是迅速走紅了起來。
而將攤頭美食的燒鳥去斬獲了WGO星級，而且還是最高階別的一星，著實也是不可思議！
但在燒鳥掀起的風口之下，亂象也不少。
其中最典型的，便是這家燒
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