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陳起決定先做一道辣子雞，所以切下了最嫩的雞胸肉，加入料酒、鹽、醬油、一點白糖、麵粉先醃製一會，再讓陳耀將鍋熱起來。陳起做這道菜比較費油，考慮到家裡的油也不多，陳起將雞皮和雞肉切割開來，用雞皮來煉製雞油。
等熬出雞油，再下入雞肉炸至金黃撈出，接著便放入辣椒，讓辣椒也炸一會，本來這道菜最好用幹辣椒，但是目前已經來不及曬乾，就用油炸制熟透撈出，切碎。後續加入蔥薑蒜炒出香味，加入炸好的辣椒炒至紅褐色，最後加入雞肉丁和調味料。瞬間，一股霸道的香味撲鼻而來。
“老三，真的有一手啊，這也太香了。”聞著這股味道，陳華和陳耀不自覺地嚥了咽口水，嘴巴里唾沫不由自主地分泌出來。
“嘿嘿，那是的，我想這一口好久了。”有了一道辣子雞，陳母又做了幾道素菜，就沒讓陳起再繼續做肉菜了。
陳起想著剛才的雞油還有點多，便將剩下的一部分辣椒剁碎，加入鹽和白酒，再用雞油封頂，做成了辣椒醬，問陳母要了個密封的罐子封存起來。另一部分放在陰涼通風處晾乾，變成幹辣椒後就可以做成辣椒粉了。
開飯的時候，大傢伙不約而同地將筷子伸向辣子雞。“嘶嘶嘶，三叔，你做的這個也太好吃了，就是吃了嘴巴有點痛。”只見陳小寶的嘴巴已經被辣腫了，放下筷子又捨不得，只能不停地喝水。
沒一會，這一大盤辣子雞就被一掃而空，就連平時吃飯沒啥胃口的陳耀，也一下子幹了兩碗飯。
“老三，你做的這個辣椒醬也能這麼好吃嗎？”陳母怕到時候辣椒醬沒做成，還搭進去油、鹽和白酒。畢竟這些玩意也不便宜，可不能隨便糟蹋。
“娘，你就放心吧，辣椒醬做好後，可以夾著饅頭吃，比肉還香，還可以煮麵的時候放一點，再加些醋，那味道簡直就是絕。”陳起響起在現代吃的酸湯麵，就忍不住的直流口水。
突然，陳起眼前一亮，這不就是一個巨大的商機，擺攤賣酸湯麵或者酸湯水餃。畢竟這邊人還沒有吃過辣椒，看家裡人的反應，這個辣味大家也都很喜歡，應該不會難賣。後面如果需求量大起來，還可以出售辣椒醬。
陳起迫不及待地就和陳家人商量了起來。
“行，老三，明天下午你早點從地裡回家做一下這個什麼酸湯麵，試一下味道，再請你叔和你伯來嚐嚐可不可行。”陳父發話了，剛好地裡明天再幹一天也差不多了。
大家對明天的酸湯麵更加期待了，恨不得馬上到明
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