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要用到的餡料都準備起來。
他先做的是紅豆沙餡,將紅豆泡發,放入電飯鍋中燜煮。待到紅豆變得綿軟後,撈出過篩,去掉皮,只留下豆沙。
剛過濾出的豆沙帶著獨屬於紅豆的甜香味,質感軟棉,還帶著潮氣。
鬱逐顏將豆沙放入鍋中翻炒,加入適量白糖,攪拌均勻,再繼續翻炒,直到豆沙變幹以後,才關火。
紅豆沙炒好後,鬱逐顏又去準備其他幾種餡料。
不過和豆沙餡不一樣,這些餡料所用的材料都是生的,除了食材不一樣,其他調料步驟都差不多。
不到十分鐘,鬱逐顏就將它們全部調製好。
另一邊,麵糰發酵的時間也差不多該到了。鬱逐顏將麵糰取出,揉成長條,然後再將其均勻切段。
為了防止麵糰粘連在一起,他還特地在底部撒上一層薄薄的麵粉。
不到半個手掌大的麵糰塊被擀麵杖壓扁,擀成厚薄均勻的麵皮。
“最後一步就是把它們全部包成包子。”鬱逐顏看向彈幕,提醒道,“大家注意看我的手法,包包子是需要一定技巧的,如果包的不好,包子在上鍋蒸時,就會散開或者露餡,它的味道也會因此大打折扣。”
鬱逐顏說著,將麵皮平攤在手掌上,隨後往裡填入足量的餡料,緊接著提起麵皮的一角,用拇指和食指將其捏出花瓣一樣的褶皺,最後再收尾。
一隻白白胖胖的包子就做完了。
【等會兒,顏顏,前面的我都看懂了,最後的收口是怎麼收的?我有點沒看明白。】
【有點奇奇怪怪的,再看一眼,嗯……還是看不懂。】
【顏顏,拜託了,能不能再來一次?】
【再來一次吧!!!】
面對觀眾們再來一次的請求,鬱逐顏自然不會拒絕,立刻以最慢的速度,重新教了他們一次。
這一次,有幾位聰明的觀眾很快就學會了,借用鬱逐顏之前在星網系統上錄入的資料,就開始捏了起來。
【嘿嘿,看看我的包子。包子圖片.jpg】
【也來看看我的。包子圖片.jpg】
【樓上捏的都好醜啊。嫌棄.jpg】
【好醜+1】
【你們就酸吧,我捏的就是好!】
【顏顏,我手笨,還是不會。】
在他們聊天期間,鬱逐顏已經包完了七八個包子,不過看彈幕上還是有人不會,他便隔三差五給他們展
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