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他道：“好啊，志氣不錯，不過就是不知道你有什麼本事，知不知道廚房裡都有什麼工種？”
馬華道：“您小看我？廚房裡有什麼工種我門兒清。”
“行，那你就說說，說對了，我讓你留在這兒當個學徒。”何大清道。
馬師傅大喜，忙拍著馬華的後腦勺道：“趕緊說啊，何主任這是給你機會，別搞砸嘍！”
馬華娓娓道來，說了爐頭，砧板，打荷，水臺，麵點等等幾個工種，竟然說得頭頭是道。
何大清頻頻點頭，最後道：“炒過菜嗎？”
“炒過，在家裡都是我掌勺。”
“喲呵，行啊，那你就在這裡露一手，就炒個你最拿手的我瞅瞅。”
“行，我最拿手的是番茄炒蛋，借鍋一用……”
馬華也是個利索人，三下五除二真的讓他炒出一碟番茄炒蛋來，雖然火候差了些，但已經比同齡人強太多了。
他見獵心喜，道：“不錯，明天來上班，學徒一個月十塊錢，半年轉臨時工，以後能不能轉正，就看你自己的本事。”
馬師傅和馬華雙雙大喜，對何大清感恩戴德。
很多人都十分羨慕。
特別是劉嵐，嘟著小嘴道：“何主任，上次我想介紹我堂弟來當學徒，您怎麼不要啊，這小子愣頭青一個，您就收？”
何大清白她一眼：“你懂什麼？馬華入我的眼緣，我何大清收人就像挑媳婦兒，得入眼緣，懂不懂？”
“可您還沒見過我堂弟，怎麼就知道不入您的眼緣？”
“不用看，就您這樣的，他也不怎麼樣。”
“嘿……這是……小看我啊……”
“對，就是小看你。”
“行，惹不起我躲得起。”劉嵐敗下陣來。
打情罵俏結束，何大清看看時間，已經來到下午三點，他交代了剩下的工作，自己則偷偷溜號，騎著他的二八大槓來到了古玩琉璃廠。
這琉璃廠竟然很冷清，還沒晚上練攤的商販多，也對，現在大饑荒，誰有閒工夫搗鼓這些不當吃不當喝的東西？
何大清轉了一圈，利用真知之眼，撿了三個漏。
一個是【大清康熙年制豇豆紅筆筒】，用了一隻雞淘換到的。
一個是【漢代和田白玉盤龍鳳尾】，花了三塊錢。
還有一件是徐悲鴻的【飲馬圖】，這張圖皺巴巴的，品相極差，幸好沒爛，何大清花了一塊兩毛錢就淘了來
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