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次日宗雋並未出門，晨起後在書房看書，讓柔福在一旁焚香侍侯。柔福雖頗為不悅，但也未拒絕，為他點上一爐香後便徐徐打量他書架上的書，但見其中大半是漢書，例如《史記》、《資治通鑑》、其餘歷朝正史及各類兵書，而他現在正在看的仍是《貞觀政要》。
“這麼多書，你都看過？”柔福問他。
宗雋點頭，說：“我七歲時，我母后命人去汴京為我請來了兩名漢儒先生教我漢文。”
柔福微微一笑，掠他的那一眼滿含優越的驕傲。宗雋分明看見，卻不理睬，繼續埋頭看書。
須臾，有侍女奉茶進來。柔福揭開杯蓋一看，當即便蹙起了眉頭：“這裡面加了些什麼？”
宗雋聞聲一望，淡淡道：“是酥酪。”
“你們就這樣烹茶？”柔福不屑地搖搖頭，用一細細銀匙自杯中挑起一點茶葉看了看，再放入口中輕輕一抿便已知此茶品種：“這是白茶，福建北苑貢茶中的極品。”
“不錯。”宗雋微笑說：“還是自你們汴京宮中取來的。”
柔福雙眸一暗：“可惜，多好的東西，落入你們蠻夷手中竟被如此糟蹋。唉，你們簡直是牛嚼牡丹、暴殄天物。”
“哦？”宗雋將書一卷頗帶興致地問：“那你們是怎樣享用這茶的呢？”
“這茶經若要細講可不是一時半會兒能說完的，何況箇中精妙處絕非蠻夷所能領會，就揀要緊的說，只怕你也未必聽得懂。”柔福輕撥杯中茶葉，悠悠道：“昔日汴京禁中貢茶主要有平園臺星巖葉，高峰青鳳髓葉，大嵐葉，屑山葉，羅漢上水桑牙葉，碎石窠、石臼窠葉，瓊葉，秀皮林葉，虎巖葉，無又巖芽葉，老窠園葉等，香味各異，各擅其美，但終究不如這北苑白茶。
“這白茶與尋常茶葉不同，其葉最是瑩潤纖薄，自崖林之間偶然生出，若移來培植是決計種不活的。此茶樹千里之內不過一、二株，每年產的茶葉僅夠制兩三個餅茶，而且尤難採摘蒸培，稍有不慎，湯火火候一失，就會損香折味，變為凡品。擷茶要選在每年驚蟄之時，黎明時分，日頭一出便採不得了。採茶應以手斷芽，但不得以指去揉，否則氣汗燻漬，茶便失之鮮潔。茶工要隨身帶上新汲清水，採下新芽則馬上投於水中以保鮮。那種剛剛萌生便採下的新芽精製成茶後形似雀舌穀粒，細小嫩香，為最上品，一槍一旗亦可，一槍二旗次之，其餘的都是下品。
“茶的蒸壓火候不得有一絲馬虎。蒸太生則芽滑，會使茶色清而味烈；過熟則芽爛，會使茶色
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