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龍井糕 (第1/5頁)

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蝦仁被浸泡了些許時間,洛共郎將其撈出,用白布一點點吸乾表面的水分,加入適量鹽,白砂糖,又倒入幾滴牛奶,讓蝦仁更加白嫩順滑,仔細攪拌使其均勻入味。

洛共郎拿了一個雞蛋,打入小碗中,又將蛋清和蛋黃分離,取適量蛋清倒入蝦仁,攪拌,加入生粉,繼續攪拌,完成上漿。

用保鮮膜套住裝蝦仁的碗,進行一段時間的冷藏。

這個時間,洛共郎取了斐逸磨好的龍井粉,將龍井粉和□□混合,使其成為淺淺的綠色,在蒸籠上鋪溼潤的蒸布,倒入混合的綠色米粉,鋪平,倒入白米粉,鋪平,繼續倒入混合的綠色米粉,鋪平。

洛共郎拿起片刀,劃上四橫,成為均勻的九塊方格,每個塊份量都一樣,多一點多了,少一點少了,用小刀細細雕琢成玫瑰的樣子,每一朵精緻美麗,蓋上蒸布,開蒸。

蒸的時間比較長,他取出來冷藏過的蝦仁,開火,在鍋中倒入油,等油燒至120攝氏度左右,下入蝦仁,進行滑油後,用筷子將各蝦分離攪拌,撈出瀝油,過會便可以撈出蝦仁,倒出油在鍋中加入茶湯和鹽,接著加入蝦仁反覆翻炒,使清口的龍井茶入味,接著加入少許茶葉繼續翻炒,便可倒入碗中。

晶瑩剔透的蝦仁與嫩綠的茶葉做伴,嫩綠,皎白,微粉,三種生動顏色的衝擊,讓人感受到春日的悸動。

取出蒸好了的龍井米糕,擺好盤,每一朵玫瑰下點綴上新嫩的綠茶。

“比賽結束!”

主持人喊完,所有選手停手。

洛共郎擦了擦汗。

時間剛剛好。

他沒特意讓系統開金手指,全看系統自不自覺了,反正任務失敗的懲罰對他來說無關痛癢。

洛共郎無法保證自己製作的能到達餘江海的水平,不過系統007也告訴他了,這個金手指也只是到達餘江海的水平,也就是餘江海做出來味道是怎麼樣的,開了金手指後那個菜品就是怎麼樣的。

所謂金手指,只是原主最拿手的技藝罷了。

解決好一切,洛共郎立馬抬頭看向那雙黑眸的主人,還是忍不住被那雙眼睛吸引。

那人坐在評委席,與其他中年男人形成鮮明的對比。

一身黑色西裝,加上白色簡約襯衫,每個釦子被緊密地扣住,手隨意地放在桌上。

洛共郎之前因為時間原因只是匆匆瞟了幾眼,那幾眼全部注意力都在那人身上了,現在才發現桌子上擺著一個牌子。

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