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另一頭，氣消的魏大少爺剛回家就被他爹魏老爺喊到書房說話。
魏老爺笑他：“聽說你今個兒氣不順，生了一整天的氣？”
魏大少爺揉太陽穴，苦笑：“爹，你別笑話我了。這事兒我還是欠考慮了。”
魏老爺又笑：“你啊，還是心軟了些，想著那些夥計長久沒見家人，家人送的一兩件不打眼的東西收進來也不是什麼大事，結果呢？差點出了大簍子，哈哈。”
“爹。”魏大少爺苦笑，“你平日跟我說，做生意防人最要緊。我還不以為是，得，直接摔了個大跟頭。”
魏老爺笑完，指點魏大少爺：“這做香乾的步驟肯定是瞞不住的，咱們要的也不過是儘可能往後拖。”
魏大少爺點頭，“我也沒想藏著不鬆手。我是打算藏個半年，等咱魏家的名號打響了，旁人的香乾出來了也不礙著咱們的生意。”
“哪曉得這香乾生意還沒開張，這挖牆腳的人就一個個蹦出來了。我本來想著九月開張，現在這事兒一出來，我覺得得提前到八月。”
魏老爺說：“你看著辦就成，讓酒樓的幾個大掌櫃配合你推廣香乾。”
“成。”魏大少爺笑，笑完又誇，“這梁氏可真是個好手藝人，用她家的滷方滷肉滷雞滷鴨鹵素菜都很好。咱家啊，旁的不說，把那幾個重要滷料藏好，日後就算是落魄了，也能糊個口。”
“還是不打眼的好。”魏老爺給了個建議，“明面一份，暗地裡頭藏一份。”
“成，就這麼辦。”魏大少爺說。
魏老爺突然嘆氣：“咱家啊看起來是風光，可這風光啊都是靠人情走來的。旁的不說，每月月底那一堆的掛賬，看得就心煩。”
“有的掛賬還好，吱一聲這賬就結了。有的掛賬是想都不能想，更別說去問。還不如個小攤販，錢貨兩訖落得個清淨。”
魏大少爺接話：“這也是我為什麼想要開個專做百姓生意的行當。香乾鋪子這行當，想走富貴人家的路子都走不了，就得靠百姓撐起來。”
“做百姓生意，那必然是錢貨兩訖，咱家也能落個清淨。我還想著把新開的那間大酒樓開向百姓。”
魏老爺來了興趣，問：“哦，說說，你打算怎麼做？”
魏大少爺說：“那新開的酒樓在城東那頭，那地兒小掌櫃小商戶居多。這些商人一個月最少也有個十來兩銀子。咱家酒樓一樓三兩銀子開桌，專做這些人的生意。”
“二樓包廂接宴席，分五兩、
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