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第35章 紅燒肉 (第1/3頁)

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餘嬌嬌把井裡的肉拿了出來,是塊肥瘦均勻的五花肉。很適合做紅燒肉。

想到沈成安這麼熱的天,中午在上山吃乾糧,肯定吃不夠飽。

自己男人自己心疼。

餘嬌嬌拿出綠豆,準備煮個綠豆湯。

綠豆洗淨,放入是砂鍋,加入靈泉水,大火燒開後,小火慢燉。

餘嬌嬌又把五花肉洗淨,切成大小均勻的肉塊。

將切好的五花肉冷水下鍋,加入薑片,並且倒入適量的料酒,大火煮開後、焯一下,撇去浮沫。

撈出,瀝乾水分後,放入鍋中,小火煸炒至五花肉表面金黃,鍋底出現好多油即可,然後盛出五花肉,鍋中的油不要倒掉。

加入適量的冰糖,不斷地攪拌至炒出焦糖色。

然後倒入煸炒好的五花肉,翻炒至五花肉均勻地附著焦糖色。

加入香蔥段、八角、香葉和乾紅辣椒,爆香,倒入適量的生抽和老抽上色。

加入適量清水,小火燉起來。

沒多久五花肉的香味就瀰漫整個小院,小黑饞的繞著餘嬌嬌一直轉圈。

餘嬌嬌拍拍小黑的腦袋,嚴肅地說:“你還小,現在不適合吃這麼油膩的,長大了再吃,聽見沒?”

小黑像是聽懂了,嗷嗷地回到自己的小窩裡。

難道靈泉水喝多了?這麼小就通人性了嗎?

看來以後得控制量了,建國後是不許動物成精的。

餘嬌嬌在綠豆湯里加了少量白糖,這樣又解渴又不甜膩。

將綠豆湯盛出,放進空間,用冰塊隔水降溫。

又用電飯煲,煮了鍋米飯。

餘嬌嬌發現空間裡的家電都是可以用的,餘嬌嬌研究很久也不知道電從哪裡出來的。

出了空間,紅燒肉差不多燉煮40分鐘左右了。

餘嬌嬌開啟鍋蓋一看,色澤紅潤,醬香四溢。

加入1勺鹽,大火收汁,出鍋前加入少許味精提鮮。

餘嬌嬌又拿出自己種的生菜,炒了個蠔油生菜。

拿出四個飯盒,一盒紅燒肉,一盒生菜和兩盒米飯。

餘嬌嬌嚐了一口綠豆湯,一絲涼爽傳遍全身,身上的燥熱削去了一半。

將綠豆湯裝進保溫桶,和紅燒肉,米飯一起放籃子裡。

先放在空間,快到時候再拿出來。

餘嬌嬌感覺全身黏糊糊的,又洗了個戰鬥澡,

換上沈成安買

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